卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。炉盘采用进口设备，店铺卤肉锅，500采用2环火，嘉禾卤肉锅，600、700型号3环火。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在较普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉为出名，已远销国外。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。
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卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。炉盘采用进口设备，店铺卤肉锅，500采用2环火，嘉禾卤肉锅，600、700型号3环火。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在较普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉为出名，已远销国外。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。
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不锈钢节能汤桶被广泛应用在酒店餐饮、食品加工、院校等地方，大型煮肉锅生产厂，作为食品保温作用，那么大型煮肉锅都有哪些特点呢，今天小编就简单为大家介绍一下。
不锈钢
节能汤桶采用不锈钢板材，应用镜面抛光技术，大型煮肉锅图片，表面光亮如镜，易清洗、不沾污垢，安全环保、卫生精制.坚韧、耐热、耐腐蚀，结合精湛的抛光工艺，在实用的基础上又突出美观和高雅，而且容易清洗。
目前，我国是肉类生产大国，也是消费大国。此外，节能汤桶可一键式开关操作，并配有大口径汤水出口，可自动排汤水，操作方便，汤桶上还采用了多项安全保护装置，能够保障设备和操作人员的安全。我国肉类品种丰富多彩，在传统肉制品加工业无法满足市场需求的情况下，食品加工厂采用煮肉锅，对肉类食品进行加工，其中的一个重要环节就是煮肉，目前大都是将肉类放入如图中所示的大锅中煮食，
卤肉锅结构简单、使用方便的食品厂用的大批量加工用
煮肉锅，通过设置为方形锅体和对开的锅盖，节约空间，并在锅内设置滤兜来实现肉沫回收，减少污染和资源浪费。
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