企业视频展播，请点击播放视频作者：台州市宝刚机械有限公司
市面上的糖果机械多种多样，你知道几种呢？
市面上的糖果机械多种多样，根据糖果种类的不同，糖果机械分为了巧克力机、麦芽糖机、软糖机等。不过生产糖果的基本原理大致差不多，只是根据糖果原料的特性和糖果形状的不同有所差别。下面只将硬质糖果机械和棉花糖机械简单介绍一下：
硬质糖果的工艺流
牛轧糖好吃
企业视频展播，请点击播放
视频作者：台州市宝刚机械有限公司
市面上的糖果机械多种多样，你知道几种呢？
市面上的糖果机械多种多样，根据糖果种类的不同，糖果机械分为了巧克力机、麦芽糖机、软糖机等。不过生产糖果的基本原理大致差不多，只是根据糖果原料的特性和糖果形状的不同有所差别。下面只将硬质糖果机械和棉花糖机械简单介绍一下：
硬质糖果的工艺流程是：溶糖-真空熬糖-混合-冷却-成型-冷却-内包-外包。首先将制作糖果的原料在煮糖机中进行高温熔化，温度大概在109摄氏度，然后将熔化的糖浆放入120摄氏度的真空熬糖机中，在送入搅拌机进行混合，在冷却机中进行冷却，然后制作成型，通过传送带上3分钟的冷却，就可以进行内包了，不过温度要注意调节好。后就是外包，也就成了我们在街头买到的糖果啦！ 而街头上经常能看到，小朋友们特喜欢的棉花糖机械的工作原理是的，就是利用离心力。首先通过罐装液化气加热将糖加热使糖成半熔态，借依靠电动转动飞轮带动机器变速装置旋转的离心力将糖浆甩出去，在空中冷却变成了棉花絮，然后用棍子收棉花花絮也就行了。所以制造糖果的糖果机械也是多种多样，糖果机械的分类方法也是比较复杂的。 糖果机械的原理都有一个共同点——熔化，然后加工，再冷却，成型包装。
巧克力生产线使用前准备工作及操作流程介绍
巧克力生产线使用前准备工作：
检查：电源连接是否可靠，有否接地保护；各部位锁紧螺母及锁紧螺钉是否拧紧。空负荷运转试验：负荷运转试验。
开机前对整机各部位进行检查；按工艺要求加热温度制冷并按顺序打开冷却加热电源；注意有无异常的声音振动和气味。
巧克力生产线操作流程：
1.接通总电源，设备制冷温度和隧道温度，然后打开制冷系统，(成型预制冷)。
2.打开加热循环设定加热温度，上料保温罐加热工作并处于循环恒温状态。
3.观察数显表以达到理想工作温度。隧道温度显示在：保温上料罐加热温度显示在：40-50度。
4.打开循环泵观察模具制冷达到理想温度(-22-24度)。
5、运转模具并开启上料泵(模具及上料泵转速均可调)上料泵能自动满足模具的供给，模具能顺利脱模，机器zui终形成全自动操作过程。
熬煮糖果：又称硬性糖果，简称硬糖；
焦香糖果：也称糖，分为韧质和砂质；
充气糖果：分为高度、中度、低度充气；
凝胶糖果：也称软糖，分为冻胶类和凝胶类；
巧克力制品：分为巧克力和巧克力糖果；
其他类别：多种大类产品，如夹心糖果、涂衣糖果、结晶糖果、胶基糖果、粉质糖果、膏质糖果等。
硬糖的特性和组成
发烊：因吸水糖体表面逐渐发粘和混浊，呈溶化状态并失去其固有的外形。
返砂：糖类从无定形状态重新恢复为结晶状态，硬糖原有的透明性完全消失。
甜体糖类的组成
（作者： 来源：）
