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碱不落黄小米熬粥时注意的点

一、提前浸泡

在熬制小米粥之前，先把小米给浸泡半个小时左右，这样可以让米粒膨胀开。这样煮的时候不仅可以节省时间，还能让熬出来的小米粥比较粥酥，口感也好一些。

二、 沸水下锅

煮小米粥用冷水还是沸水？很多小伙伴都会有这个疑问。其实煮小米是用沸水下锅，为什么呢？因为沸水下锅不容易糊底，而冷水下锅容易将锅底烧糊。

三、小火慢熬

开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。熬小米粥的时分等大火煮开后，要改用小火慢熬，这样熬出来的小米粥才干汤汁浓稠，粒粒酥稠。

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碱不落苏打有机小米中的微量元素含量区别

我们看看小米和大米中微量元素的对比。

小米中的锌、铜、镁、铁等含量都高于大米，钙、磷的含量大米，且钙磷的比值偏高，达11: 4（钙磷理想的比值为1: 2）。

但是也不用担心，一起多吃一些含磷丰富的食物就好了。

例如，嗑上一把瓜子……各种种子中磷含量可是非常丰富的。

同时大米中的钠含量比较低，对血压偏高的患者可是好事。

我们多说两句钙磷的比值的问题：钙磷比，顾名思义，就是钙元素和磷元素的比值/比例。

磷和钙共同承担着构成机体支架和负重的任务。而血钙和血磷含量的也会相互影响，如果血液中钙磷比例失调，有可能导致佝偻病的发生。

因为钙与磷之间的特殊关系，膳食中也应该注意钙与磷的比例。

高钙摄入会影响膳食中磷的吸收，同样，过量的磷可与钙形成复合物，减少机体对钙的吸收，尤其是膳食中钙的含量很低时。根据骨骼中钙与磷的含量推算，膳食中钙磷摄入量的比值以2:1为宜。

所以碱不落有机苏打小米可以作为日常的粮食来食用，且丰富的营养和微量元素足够人体的日常生活所需。

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碱不落苏打黄小米的食用效果

1.防治肠胃消化问题

具有防止泛胃的功效。小米具有养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、 呕吐及糖尿者， 都有帮助。

2.减少细菌

小米也能减少口中的细菌滋生，还能治神经炎和癞皮病，头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。

3.防妇科发炎

小米的丰富氨基酸帮助预防，及预防女性妇科发炎等症状。

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