酒瓶的颜色与什么有关
我们会发现葡萄酒瓶有褐色、棕色、绿色以及透明等各种颜色,这是因为葡萄酒瓶的颜色能够降低太阳紫外线照射对于葡萄酒的影响,避免葡萄酒被氧化。因此,需要长时间陈年的葡萄酒,一般都放在深颜色的葡萄酒瓶中,而大多数的桃红和白葡萄酒,不需要长时间陈年,因此多使用透明的玻璃瓶,将葡萄酒诱人的色彩直接呈现出来,
同时随着玻璃技术的发展,棕色、琥珀
250ML葡萄酒瓶厂家
酒瓶的颜色与什么有关
我们会发现葡萄酒瓶有褐色、棕色、绿色以及透明等各种颜色,这是因为葡萄酒瓶的颜色能够降低太阳紫外线照射对于葡萄酒的影响,避免葡萄酒被氧化。因此,需要长时间陈年的葡萄酒,一般都放在深颜色的葡萄酒瓶中,而大多数的桃红和白葡萄酒,不需要长时间陈年,因此多使用透明的玻璃瓶,将葡萄酒诱人的色彩直接呈现出来,
同时随着玻璃技术的发展,棕色、琥珀色、蓝色的葡萄酒瓶也出现在了市场上,这大多与产区习惯与市场营销手段有关。
葡萄酒瓶为什么使用软木塞?
因为葡萄酒都是软木塞做封口的,倒百放和斜放是为了软木塞可以接触到酒液,如果酒瓶立放木塞时间长时间接触不到酒液,软木塞就度会变干,首先在开瓶的时候软木塞就不会很顺利的取出,有时软木塞还会专折到瓶口。的是软木塞变干后与密封就会不严(酒瓶倒下后会发生漏液),酒液就会属接触到空气,葡萄酒会发生氧化,导致葡萄酒的口感发生变化或葡萄酒整体变质!
使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的,好的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品,弹力和复原zd性出色,被压缩至瓶专内后能完全密封。不过,干燥时弹力会因缩小而下降,这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式,才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在,也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞,但一般而言,位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的属寿命在30年左右,因此可以保存年份较久的葡萄酒。
葡萄酒瓶里会有一些杂质,它们是怎么形成的呢?
主要来自三个部分:
一、葡萄酒在酿造过程中出现的沉淀物质。葡萄酒在发酵过程中出现的沉淀被称为“酒泥”或者“酒糟”,其中的物质包括死酵母、蛋白质、葡萄梗、葡萄皮以及其他固体物质。虽然发酵结束时候会先经过澄清后再转移到橡木桶里面陈酿,在陈酿过程中,葡萄酒依然会析出部分沉淀。
二、葡萄酒装瓶之后出现的沉淀物质。红葡萄酒在装瓶后出现的沉淀是由单宁和其他固体物质形成的。这些物质可以让葡萄酒获得一定的复杂度,不过在饮用的时候一般会把它们除掉。
三、葡萄酒在杯子中出现的沉淀。如果你发现一杯葡萄酒中有晶体沉淀,完全不需担心。这些晶体沉淀其实是酒石酸盐,由葡萄中的酒石酸发展而来。酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄果汁中的溶解度低,在酿造过程中,它会和钾进行结合生成酒石酸氢钾——这正是你在杯中看到的晶体沉淀。
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