企业视频展播，请点击播放视频作者：荆州区严记锅盔店
荆州锅盔重新设计了产品及其制作流程，实现了标准化生产，保证了一致和口味稳定。荆州锅盔在借鉴国内外技术的基础上，自主研制的肉制品微型生产线及生产技术，解决了传统作坊式生产效率低、质量不稳定等弊端，极大地提高了生产效率和产量。荆州锅盔利用该系统能地生产数十种肉灌、熏酱制品，产量能达到。
将所有的面盘在一起
公安锅盔学习
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视频作者：荆州区严记锅盔店
荆州锅盔重新设计了产品及其制作流程，实现了标准化生产，保证了一致和口味稳定。荆州锅盔在借鉴国内外技术的基础上，自主研制的肉制品微型生产线及生产技术，解决了传统作坊式生产效率低、质量不稳定等弊端，极大地提高了生产效率和产量。荆州锅盔利用该系统能地生产数十种肉灌、熏酱制品，产量能达到。
将所有的面盘在一起。
把尾端压在下面。
擀成大面片，面片的大小，和自家锅的大小相同。
取适量清水在手上，然后轻拍面皮上面。
撒上芝麻，黑白均可。再用手轻轻按压一下，防止芝麻掉落。
平底锅坐火上，烧至温热。
放入做好的面饼。
煎至两面金黄即可。
因为面饼较厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。因为面饼较厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。
现在的老观众人，家家户户餐桌上都必不可少就是锅盔，不光是家庭桌面上有，就连婚嫁丧娶的酒席上，锅盔也是经典的主食。鲜肉锅盔是手工揉捏、裹肉再进炉子炙烤。随着历史的发展，人们对制作乾州锅盔不断总结，不断改进。把原来柴禾烧在小锅内烙制改成了用煤烘烤在鏊内烙制，把原来用手揉面改成了用木杠压面。这样以来上下烘烤，温高气保，火色均匀，熟的足到。
在揉面力道，馅料酱料制作，饼的厚度、大小，烤制时间、烤制温度，每个步骤都采用标准化制作，这样使得公安锅盔的味道比其他牌子更胜一筹，受到广大消费者的喜爱。荆州公安锅盔保留了上千年的传统手工工艺。锅盔是非物质文化遗产代表，也是《舌尖2》的推荐美食。之所以荆州锅盔成为受欢迎的，主要是因为以下几点优势。
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