经营水果具有各种规模：有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的外地卡车，相当于一个流动水果摊。
规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果；水果专卖店的品种更多一些；流动水果摊儿则主要是
苹果采摘园
经营水果具有各种规模：有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的外地卡车，相当于一个流动水果摊。
规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果；水果专卖店的品种更多一些；流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果。
经营水果，规模越大成本越高。一般摆个地摊儿或者三轮车花费很少，其次是在副食店经营水果，而如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入则很高。
颜色鲜艳的水果，适合炒
颜色鲜艳的水果非常适合用来炒菜，比如芒果、菠萝、草莓、猕猴桃等，不仅可以让菜肴更漂亮也会让菜肴更加清香美味。
另外，像菠萝、猕猴桃、木瓜、芒果等水果富含蛋白酶，可以嫩化肉类，非常适合与肉类搭配。
芒果炒虾球
原料：鲜活的基围虾肉200克、新鲜芒果200克、青椒50克、姜10克。调料：盐1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙、水淀粉1茶匙。
做法：把芒果用小刀划开并撕去表皮；
用刀把虾肉划开后背，挑去虾线;芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片；
锅中烧开水，放少许油焯熟虾球，待虾颜色变红、翻卷时马上捞出沥干；
锅里放橄榄油，低温煸香姜片，放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味，放入切好的芒果肉，翻炒勾薄芡即可。
首先，水果店并不如大家以为的“非常赚钱”的行业。虽然现在的水果卖的贵，但这中间的运输成本、正常损耗，这些都是无形的，我们看不见的。水果店主纯粹靠批发水果，然后再卖给顾客，这样才能从中赚钱差价。在如今大城市都有的水果批发市场，这点优势也并不十分明显。水果店一般会保证有40%的毛利润，这样在抛去正常的损耗下，也还能够余下30%的收入。所以，从利润上来讲，还是有很多的人愿意开水果店的。
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