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岁次癸丑，是属牛之年，特此论牛，一则应景，一则阐扬牛的性能。
国人对牛，大都颇有好感，这是因为，牛有很大的能力，尽量的为人服务，同时，牛性温和，不欺弱小，所以，特别受人器重。
一般动物，能以体力为人服务者，并不太多。虎狼等野兽，虽有体力，但是残暴成性，不堪役使。鸡犬等家畜，虽堪役使，但没有体力，不能
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岁次癸丑，是属牛之年，特此论牛，一则应景，一则阐扬牛的性能。
国人对牛，大都颇有好感，这是因为，牛有很大的能力，尽量的为人服务，同时，牛性温和，不欺弱小，所以，特别受人器重。
一般动物，能以体力为人服务者，并不太多。虎狼等野兽，虽有体力，但是残暴成性，不堪役使。鸡犬等家畜，虽堪役使，但没有体力，不能耕田负重。只有牛，体力又大，性情又和驯，几千年来，在的农田里，一直辛苦的为人耕种，而不求任何代价。
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牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，孕妇吃牛肉的好处多多。那里有架子牛那里有架子牛2、患者不可多吃牛肉属于高蛋白食品,对患者不可多食,以免加重负担,与氨类同用,也会使其下降。孕妇在孕期正是迫切需要补充以上营养元素的时候，通过食物来补充是再好不过了。孕妇吃牛肉具体对身体有哪些益处呢？
1、增加
牛肉中的铁质含量丰富，可以帮助孕妈妈补充铁质，可以预防缺铁性，非常适合孕妈妈食用。
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4、有效补锌
孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，所以孕期适量补锌对孕妇来说是很必要的。在牛肉的营养素中，锌的含量非常丰富，所以孕妇吃牛肉可以很好的补锌，比起利用效果来得好很多，而且也不伤害身体。
5、安胎补神
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中、健脾、强筋，两种牛肉都适宜孕妇食用。
牛肉是人们爱吃的肉类之一，蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。但是吃牛肉也是很有讲究的，牛的各个部位不同，做法也不尽相同。
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