企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂
切丁机结构特征
1.切丁机主要由机架、供切割物料用的壳体、推料拨盘、刀具总成、传动系统和电器控制系统组成。
2 切丁机材料选用必须符合食品卫生要求，机架、壳体、拨盘、料斗及与食品接触的部件均由不锈钢制作。
工作原理
切丁机工作时，推料拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助切片刀（立刀
鲜肉切丁机
企业视频展播，请点击播放
视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂
切丁机结构特征
1.切丁机主要由机架、供切割物料用的壳体、推料拨盘、刀具总成、传动系统和电器控制系统组成。
2 切丁机材料选用必须符合食品卫生要求，机架、壳体、拨盘、料斗及与食品接触的部件均由不锈钢制作。
工作原理
切丁机工作时，推料拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助切片刀（立刀）将被切物体切成片状，然后经过圆盘切丝刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。
切丁机的使用要求有哪些呢？
对于切丁机使用的电压方面，我们要保证其电压必须维持在三百八十伏特。而且电压一定要稳定一些。因为其使用的功率还是较大的，所以在电线的线路上一定要保证jue对的安全以及可靠。这样才能够让机器能够正常的运行。
而且其工作的场所要尽可能的宽敞一些。对于蔬菜的切割过程中，如果工作的环境不是太过宽敞的话，那么会有蔬菜的汁液大量堆积起来以及蔬菜的成品也会大量的堆积，这样就非常容易造成意外情况的产生。工作的环境也要尽可能的保证通风性。也能够让蔬菜保持一定的新鲜度。如此，我们便能够确保该机械的质量，也能够保证切丁后的蔬菜瓜果也有着更大的。
冻肉切丁机在检修气动系统时， 必须向切段电源和气源，排除掉系统内残存的压缩空气，然后才能拆卸气动设备或从设备上拆除气动元件。气动元件及管子连接时需要缠绕封带或加注固体密封剂，需从管螺纹前端1.5—2个螺距以上的内侧位置开始，并按照螺纹旋向的反方向缠绕。防止密封袋多余部分被压缩空气打碎而堵塞管路。修理结束后必须将管道吹净，才能接通气源和电源，并进行适当的功能检查和漏气检查，确认安装正确后才能交付生产使用。当然，若是你切割的蔬菜太硬，比如土豆，番薯，那就需要选择一些厚度较大的刀片了。
冻肉切丁机设备进行了大修前的检测和评估后，若该企业无法进行此项工作，则建议将设备送至生产厂家进行大修。若确定可以在本企业进行维修工作，则应对设备大修做出详细的计划表。计划表中要列出维修项目、维修工艺、零件准备、精度要求、检测工具、进度要求、维修人员、完成日期等。更重要的是，要是有大修完成后设备性能的检测标准。切丁机设备的种类型号较为复杂，针对不同原料类型、规格和对成品尺寸及性状的需求，设备的选用各不相同，切丁机的选择是一门学问。该标准可以根据肉制品加工工艺自行制定，也可以由原设备厂家提供。
（作者： 来源：）
