大锅台设备是农家所具有的特色的产品，现在已经不断的发展到城市中了，它之所以可以在城市中发展的的这么快，这是因为用大灶台炖菜额可以保持菜肴中的原汁原味，而且清而不淡，具有特色的就餐模式，还有温馨的环境。
使用铁锅炒菜，炒出来的菜会具有很好的风味，而且有的厨师表明，使用铁锅炒菜，可以在很大的程度上与铁的元素进行氧化，菜在高温下发生的氧化的反应
大锅台土灶台报价
大锅台设备是农家所具有的特色的产品，现在已经不断的发展到城市中了，它之所以可以在城市中发展的的这么快，这是因为用大灶台炖菜额可以保持菜肴中的原汁原味，而且清而不淡，具有特色的就餐模式，还有温馨的环境。
使用铁锅炒菜，炒出来的菜会具有很好的风味，而且有的厨师表明，使用铁锅炒菜，可以在很大的程度上与铁的元素进行氧化，菜在高温下发生的氧化的反应的行程，就会促进氧化。
大锅台设备厂家为大家介绍一种大锅台菜系，就是地锅牛肉，从配备材料到制作过程再到调味给大家详细的介绍。
材料：牛腩肉（选用带筋皮的部分）、红萝卜，地锅饼
调料：八角、姜、郫县豆瓣酱，酱油、花椒、葱，桂皮，色拉油，高汤，香葱花
制作过程：
1。牛腩洗净，切成重约20克的大块，用清水冲漂1小时，去掉血污。
2。炒锅上火，放入色拉油，烧至七成热时，放入葱、姜炒香，加入牛腩，小火煸炒至肉质开始发白，加入八角、花椒、桂皮、豆瓣酱，继续小火煸香，加入高汤和酱油，大火烧开，改用文火煨制，离火备用。
3。红萝卜切成重约10克的滚刀块，下锅煮熟，捞出后放入地锅内。
4。平底锅内放入剩余的色拉油，烧至五六成热时，放入地锅饼，小火煎，至一面色泽金黄色，取出摆放在地锅四周，将加工好的牛腩倒入地锅内，上面撒上香葱，上桌后点燃地锅下面的酒精即可。调味时候，多加入一些桂皮，就可以起到驱除异味的作用。
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