不同的醋，用途不同
果醋——适宜直接饮用
果醋是近年来非常火的饮品，维生素、氨基酸含量比一般的醋多很多。
果醋可不只有苹果醋，山楂醋、柿子醋味道都很好。不过一般果醋价格都比较贵，用来做菜不划算。
果醋直接饮用效果就很好，不过要注意看是否需要稀释食用，浓度太高的不仅不养生，反而会伤身。
老醋—
汇哥老缸香醋
不同的醋，用途不同
果醋——适宜直接饮用
果醋是近年来非常火的饮品，维生素、氨基酸含量比一般的醋多很多。
果醋可不只有苹果醋，山楂醋、柿子醋味道都很好。不过一般果醋价格都比较贵，用来做菜不划算。
果醋直接饮用效果就很好，不过要注意看是否需要稀释食用，浓度太高的不仅不养生，反而会伤身。
老醋——适宜入菜和入药
老醋是选用糯米、红曲芝麻为原料，采用分次添加，液体发酵并经过多年（三年以上）陈酿后精制而成。以福建红曲老醋l出名。
特点是：色泽棕黑，酸而不涩、酸中带甜，具有一种令人愉快的香气。这种醋由于加入了芝麻进行调味调香，故香气，十分诱人。
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营养分析及作用
1、醋的作用可以治l疗鼻l炎——将约5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻孔，1日洗2次，可治l疗鼻l炎。
2、醋的作用可以治l疗——调和面粉并煮成浆糊状，加入适量的老陈醋，涂在纸片或纱布上，贴于患l处。干了后，轻轻揭开，再换一块。这样反复贴几次，即能消除处的灼热感和疼痛感。此法对骨关节脱臼，跌伤等外伤等都有疗l效。
助降l——陈醋泡花生
中医认为，花生具有“悦脾和胃、润l肺化痰、滋养补l气、清l咽止痒”等作用，陈醋具有“开胃、养l肝、强筋、暖骨、醒酒、消食、下气辟l邪、解鱼蟹毒”等作用。
而醋泡花生具有清热、活l血等功效，对保护血管壁、阻止形成有较好的作用。
具体方法：将花生米(连红衣)泡在陈醋中1周后，每天吃5～10颗即可。
醋泡黑豆
是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆营养，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活l血、利水、祛l风、解l毒之功效。用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗l氧化抗自由基的能力l好，花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。吃饺子、包子、寿司什么的，蘸料可以用陈醋调制，有开胃，促进l消化，增进食欲的作用。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
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