灌香肠肠衣怎么洗
1、将买来的猪小肠用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面的污物和黏液等杂质。
2、用小剪刀每隔60cm处就把猪小肠剪成断。并把猪小肠边上多余的油，剪掉。(有人采用的是整段翻洗的方式，就不用剪断。而有人为了方便清洗，以及做的香肠不那么长，会选择剪断)
3、双手捏住猪小肠的一头，保持张开状态，用水流动水灌进小肠中，并清洗去除小肠内部污物。
羊肠衣厂家
灌香肠肠衣怎么洗
1、将买来的猪小肠用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面的污物和黏液等杂质。
2、用小剪刀每隔60cm处就把猪小肠剪成断。并把猪小肠边上多余的油，剪掉。(有人采用的是整段翻洗的方式，就不用剪断。而有人为了方便清洗，以及做的香肠不那么长，会选择剪断)
3、双手捏住猪小肠的一头，保持张开状态，用水流动水灌进小肠中，并清洗去除小肠内部污物。
制成肠衣的猪小肠要怎么洗才干净
把小肠外壁冲洗干净，用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，倒些食用油，反复不断的搓洗，当小肠内壁的粘物状会自己脱落，再倒入清水洗干净，水滴干，然后再放入盐巴，倒入一小勺醋和一小勺酒(我们常用的料酒)再反复搓洗。搓洗均匀，放入清水洗清。捞起，水滴干，放入盆中，烧一壶开水，把小肠泡在开水中2-3分钟后，捞起来洗干净。再加入一大勺地瓜粉(或者面粉)、适量醋、一大勺盐，用手充分揉搓，再用温水冲洗，这样小肠上面的污秽和粘液就能清除得十分干净了。这样就可以了。
将猪的小肠洗净，浸泡在清水中，冬季1~2天，夏季部分时间；浸好的鲜肠放在板上，去除肠外的油脂薄膜和面筋，冲洗干净。
用处理，将原来的香肠翻过来清洗，每10根装一套，放在一个匹配的圆柱体或木头里，每70-80根与5%混合约2500毫升，然后倒入一个圆柱体或盆里，然后用竹竿搅拌肠子，这样肠道上的油脂就可以洗净，15-20分钟的漂洗可以使肠子干净，颜色更好，脱脂时间更长，白天的热可以稍微短一些，天气稍微长一点，但不能超过20分钟，或者肠子被腐蚀成废品。而有人为了方便清洗，以及做的香肠不那么长，会选择剪断)3、双手捏住猪小肠的一头，保持张开状态，用水流动水灌进小肠中，并清洗去除小肠内部污物。
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