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油条的原料:面粉10公斤、明矾2.7公斤、碱3.2公斤、盐1.2公斤、冷水6公斤和油炸油2.5公斤。练习:面粉1000克，明矾27克，碱32克，盐10克，冷水600克。练习:1 .将明矾碱盐放入盆中，加入少量冷水，用木锤捣碎颗粒。研磨后，加入剩余的冷水，搅拌均匀，倒入面粉，搅拌成面粉穿梭，用手将一点冷水扎
正宗卤菜培训学费
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视频作者：商丘市创兴餐饮服务有限公司
油条的原料:面粉10公斤、明矾2.7公斤、碱3.2公斤、盐1.2公斤、冷水6公斤和油炸油2.5公斤。练习:面粉1000克，明矾27克，碱32克，盐10克，冷水600克。练习:1 .将明矾碱盐放入盆中，加入少量冷水，用木锤捣碎颗粒。研磨后，加入剩余的冷水，搅拌均匀，倒入面粉，搅拌成面粉穿梭，用手将一点冷水扎成一个结实的面团，盖上油布，醒来30分钟到1小时。2.双手握成拳头，均匀地绑一次。将面团折叠起来，用防水油布盖上，醒发1小时。3.重复步骤2，醒来6-9小时两次(冬天13小时)。4.将面团放在桌子上，摊成5厘米厚的正方形，将面团切成9厘米宽的条，用手摇锤或啤酒瓶棒将其拉伸成9厘米厚的条，然后将其切成3厘米宽的面片，将两个面片堆叠在一起，用筷子或食指将它们压在面片中间，用双手捏住两端，并将其拉伸到40厘米长的油锅中进行油炸，油炸时，用筷子转动面片使其膨胀，油炸至它们呈棕色和红色，两端呈正方形注:1公斤面粉约为10-12组，冬季碱用量略有减少。
和面原料:面粉500克、盐5克、水300克、拉面剂2.6克；1.用水打面条，搓条，折叠成三折，重复几次，醒来30分钟。2.滑动面团，揉成条状。上下握住面团的两端，摇晃着拉伸，然后把它合在一起。将面团擀成螺旋状，反复揉搓，直到面团变得光滑坚韧。3.拿出面条。将滑面条放在盒子上，上面放上干面粉。用足够的力量拉伸和摇动面条。将两端向一侧关闭。重复这个过程七次。108片面条干后，迅速切下左手的食指和拇指，在锅里煮。将它们放入鸡汤碗中(加入碱并继续加入面条)
【清心燕麦粥】食材：燕麦100克，绿豆30克，百合一把，清水1.5升。做法：1.因为燕麦和绿豆质地比较坚硬，我一般会提前把它们用清水浸泡1小时以上。2.准备好一个电饭锅或者高压锅，有预约功能的好，把浸泡好的燕麦、绿豆和百合放入臻米脱糖养生蒸汽饭电饭锅里，可预约多12小时的煮粥功能。剩下的就交给时间，安心睡大觉啦。4.按时间预约好，如果6点30分起床，一般我会把预约煮粥完成的时间设定在6点钟左右，这样还能保温一会，不至于喝粥容易烫嘴。熬好的粥再稍微焖一会，口感还会更好哟。熬好了粥，提前把冰箱准备好的包子、馒头等加热蒸熟，有干的也有稀的，或者煮几个鸡蛋，早餐就是这么简单，花不了10分钟就做好，关键是要学会--统筹计划，提前准备好。做早餐不用早起，学会安排好，提前准备好，都不是什么难事。 次数用完API KEY 超过次数限制
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