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厨房油烟净化器的安装：1、每个炉灶（每米烟罩）对应的处理风量约为2000m3/h，根据炉灶数量（烟罩长度）及安装位置确定总的处理风量并选定相应净化器的规格型号；2、选择相匹配的风机风量，风机的风量选择一般比净化器的处理风量不能大于5%，（此数据仅供参考，具体由工程商按现场情况而定，如果风机的风量选择过大于净化器的更大处理风量时会影响净化器的净化效果）；3、安装净化器与烟罩出口位置的距离至少3米以上，以确保消防安全和净化效果；净化器与风机的距离2米以上比较合适；

作为大型电器，油烟净化器必须接地线；油烟净化器应处于负风压的工作状态，也就是说，风机一定要安装在油烟净化器的后面。室外安装时，建议安装防雨、防晒的挡板或遮挡棚，可保护设备免受外来环境因素影响。选择质量好的厨房油烟净化器很重要，比如：能耗低、运行稳定、低噪声的设备，才能符合的相关政策，接着就是安装，安装好才能达到理想效果，才通过环保局验收，才能正常营业，所以我们不能随便安装和选择油烟净化器。

如何判断油烟净化器设备质量？一般情况下，如果餐馆油烟可以排放到公共烟道或者楼顶，通常餐馆业主不会太关心油烟净化器的质量和净化效率，只要环保监测能够过关，大多数人会选择价格比较低的净化器产品。但对于在敏感地域开餐馆而所在建筑物没有公共烟道或者不允许架设烟管的情况，餐馆经营者就比较头疼了:如何选择效果比较好、工作稳定、售后服务有保障，同时价格合理的厨房油烟净化器设备是一个难题。

在实际使用油烟净化器的过程中，一定要选择符合当地油烟检查净化效率，满足的产品，有些地方是要求95%净化效率，有些地方要求90%净化效率的。所以要根据各地检查标准来进行选择，的要求就是要目测。在餐饮企业在使用的过程中，首先在意的是设备在运行的时候，不可有噪音，因为噪音会对周围住户产生很大的影响。其二就是是否节能，如果设备会产生较大的能耗，也是一个不小的开支，因此为了减少不必要的开支，建议大家选择较为节能的油烟净化器。