方法一
原料：虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克
制法：净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。
方法二
原料：虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克
制法：净锅上火烧热，投入辣椒节炒香后，调入鸡蛋液和虾酱，起锅前撒一些葱末，炒熟即成。
调味酱零售
方法一
原料：虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克
制法：净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用。
方法二
原料：虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克
制法：净锅上火烧热，投入辣椒节炒香后，调入鸡蛋液和虾酱，起锅前撒一些葱末，炒熟即成。
注：蟹酱与虾酱的制法一样，同样为津滨地区渔民所喜爱。
上文我们介绍了什么是海鲜酱，我们知道海鲜酱是采用了各种各样的海鲜制作出来的，海鲜酱的做法简单而且有多种做法，上文介绍了海鲜酱的两种做法，大家可以参考海鲜酱的做法后自己选择适合的海鲜酱做法。
香菇酱的营养价值
香菇酱顾名思义就是主要以香菇为原料研制的产品，配料中还包括了黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等。香菇酱的营养价值主要是体现在它的主要原料“香菇”上。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多酶、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。它富含的18种氨基酸中，其中有7种是人体必需氨基酸（人体所必需的氨基酸共有8种），在健体益智方面的确很有效。另外，香菇中还含有30多种酶，食用后被人体吸收能起到抑制血液胆固醇升高、降1低1血1压的效果。家庭自制鲜椒酱的做法一：原料：辣椒、蒜、盐、度数较高的酒1、将辣椒和蒜洗干净，晾干，制作辣椒酱用的材料和工具上都不能有水。
现代医学研究1新发现，香菇中蕴含的“β－葡萄糖苷酶”成分，是一种干扰素的诱导剂，能干扰人体内病毒蛋白的合成，进一步增强1人体免1疫1力。而香菇中还蕴含了一种抗病毒活性的双链核糖核酸类成分，研究表明其主要作用是能加强机体的抗1ai能力，且具有明显的抗1肿1瘤活性作用。此外，香菇的营养价值还体现在能防治脑1溢1血、心脏病、肥1胖症和糖1尿1病，以及防止动脉粥样硬化等。不仅如此辣椒中的辣椒素会刺激唾液和胃液的分泌，增加我们的食欲，相信不少人在辣的时候饭量都是很大的。
为了方便大众食用，现在很多食品商采用科学萃取、酱制等工艺研制出香菇酱，这在确保香菇多糖，抗干扰素成份合成的同时，又增添了酱料的美味，很适合用来拌米粉、面条、米饭或者炒菜。
检查安全设施功能是否正常。
开机前仔细调节好辣椒酱灌装机各部位的合适功能，才可以向储液罐注入药液，启动运行，进入工作，停机可在灌装处按停止按钮或按急停按钮，停机后应关掉主电源。
因为采用机械化灌装不仅可以提高劳动生产率，减少产品的损失，保证包装质量，而且可以减少生产环境与被装物料的相互污染。因此，现代化酒水生产行业一般都采用机械化辣椒酱灌装机。辣椒酱灌装机知识分类：不同的装填物料（含气液体、不含气液体、膏状体等）和不同的包装容器（瓶、罐、盒、桶、袋等），使用辣椒酱灌装机的品种也不尽相同。1精美的六角瓶包装，从清洗到消毒，装瓶，塑封，再套上漂亮的包装盒，每一步都做的无比精细，一番打扮之后，让这酱也多了几分文艺气息。
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