广州金品厨具厨房工程设计有限公司设计、生产、配套各类中、西餐不锈钢厨具设备。广泛应用于酒楼、餐厅、中西式厨房、工矿企业食堂,并可为客户设计吸排烟管道及送鲜风管道系统。本厂拥有大批技术人员及雄厚的工程技术力量,运用的生产设备及科学的管理方式,
合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则:
1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。
广州商用厨房改造方案
广州金品厨具厨房工程设计有限公司设计、生产、配套各类中、西餐不锈钢厨具设备。广泛应用于酒楼、餐厅、中西式厨房、工矿企业食堂,并可为客户设计吸排烟管道及送鲜风管道系统。本厂拥有大批技术人员及雄厚的工程技术力量,运用的生产设备及科学的管理方式,
合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则:
1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。
2、严格掌握生熟分开,洁污分流的原则,确保厨房饮食卫生。
3、生产加工流程简短顺畅,避免迂回交叉,尽量缩短输送流程,使路径分明。
4、厨房各功能区域清晰,既相互独立又相互沟通,方于厨师各司其职,分工合作。
5、拥有合理的操作人员走动空间,方于厨师作业,视野开阔,方管理。
6、厨房应设置良好的排烟系统,确保空气流通、无闷热感觉,使厨师有一个舒适的工作环境
公司经过研发,不断对产品加以改进、更新,使之具有更环保及实用价值。公司开发主要系列产品有:环保节能不锈钢厨具、工作台柜、抽油烟设备、太阳能热水器、空气能热泵热水器、不锈钢保温水箱、不锈钢储水塔等五金制品。产品广泛应用于宾馆、酒店、机关、学校、工厂等企事业单位。
商用厨房上下水举措措施的设计,要考虑与设备配合的详细点位与其他管线空间关系,要尽量进步细化精度,要遵照与地方的有关规范进行细化设计。设计要每一个点位,并标注详细的技术要求,可谓施工带来诸多利便。例如,下水管的坡度、隔油池的深度与进出水口的高度,要根据市委市政管的下水管的高度、室内高度进行具体计算,并铺排好下水管路径。
设计 对于一般中小餐饮经营场所,大多是利用现房改造,改造工程大多数存在基础举措措施不配套的题目。轻微大一点的厨房,若仅凭经验施工就会有疏漏,主要是上下水流量与管线布设的题目。新建工程也是一样,商用厨房设计布局要尽早有职员设计,图纸有厨房东管职员认定,为建筑设计部分提供有效的设计依据。
(作者: 来源:)