保鲜库的库温一般在+8℃ — -5℃，是储藏果品、蔬菜、花卉和其它易腐易烂商品的商储设施。规范合理，严格科学的温度控制是保鲜库保证商品储藏质量的关键。保鲜库可延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0.5倍—l倍，贮藏至格时上市出售，可获得极高利润。保鲜库可使果蔬保持鲜度脆性。出保鲜库后的果蔬，其水分、维生素C含量、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。总之，储存温度过高会
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保鲜库的库温一般在+8℃ — -5℃，是储藏果品、蔬菜、花卉和其它易腐易烂商品的商储设施。规范合理，严格科学的温度控制是保鲜库保证商品储藏质量的关键。保鲜库可延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0.5倍—l倍，贮藏至格时上市出售，可获得极高利润。保鲜库可使果蔬保持鲜度脆性。出保鲜库后的果蔬，其水分、维生素C含量、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。总之，储存温度过高会加快果蔬衰老，储存温度过低又会导致冷害和冻害的发生。蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。 蔬菜保鲜库可抑制蔬菜病虫害的发生，使蔬菜的重量损失及病虫害损失减至蕞小。
速冻冷库：
速冻冷库是指食品迅速通过其冰晶生成区，当平均温度达到-18 ℃时而迅速的方法。食品在过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。一般温度速冻冷库的温度为-15℃～-35℃。
主要用途：
速冻冷库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。
冷库密封部位保养，由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因而板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，避免空气和水分进入。所以在运用中对一些密封失效的部位及时修补；库板的内、外面板均用五颜六色钢板（基材为镀锌钢板），库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚苯yi烯泡沫板。冷库地面保养，通常小型装配式冷库的地面运用保温板，运用冷库时应避免地面存有大量的冰和水，如果有冰，整理时切不可运用硬物敲打，损坏地面。
商家在建造冷库之前先考虑的就是冷库的价格，建一个冷库多少钱？整体式门框板的安装同其它库体墙板的安装一样，以挂钩、销盒与顶、底板、墙板相连。冷库能使用多长时间？耗电量高不高？要提供些什么等等。各种因素都要考虑进去，这样才可以合理利用有效降低冷库的建设成本，建一间适合自己的冷库。另外冷库造价怎么计算，主要由以下几个因素决定。1、温度：其他条件相同的情况下，冷库温度越低，价格越高。2、设备选型：制冷设备分为进口设备和国产设备，进口设备质量好价格高。3、面积：冷库越大，造价越高。
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