粉条冷库的制冷系统设计跟一般保鲜库，冷冻库，冷藏库，速冻库设计不同，冷冻库的预设初始温度为4℃，晾粉后的粉条装入冷冻库后使冷冻库内的温度迅速降低，每降温1℃，保温1小时，直至0℃以下，使冷冻库的温度降至-18℃，并保持8-10小时，冷冻是加速粉条老化i有效的措施，冷冻后的粉条在解冻时，粉条间的冰晶融化，自然散条，起到了很好的疏散作用，因此在粉盘前后不再做疏散剂处理。为减少吸
不锈钢冷柜
粉条冷库的制冷系统设计跟一般保鲜库，冷冻库，冷藏库，速冻库设计不同，冷冻库的预设初始温度为4℃，晾粉后的粉条装入冷冻库后使冷冻库内的温度迅速降低，每降温1℃，保温1小时，直至0℃以下，使冷冻库的温度降至-18℃，并保持8-10小时，冷冻是加速粉条老化i有效的措施，冷冻后的粉条在解冻时，粉条间的冰晶融化，自然散条，起到了很好的疏散作用，因此在粉盘前后不再做疏散剂处理。为减少吸收太阳辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅色彩因而冷库建筑与一般工业民用建筑不同，它有自己的布局。此外经冷冻的粉条韧性强度增加，透明度高，干燥快，粉条直，易于包装。
粉条生产出的成品先放在粉条冷库内预冷，然后缓慢降温，直至完全结冻，内部有大量冰渣为止；不宜骤然降温，库内温度降得太快，若骤然降温，粉条会被冻裂冻泡或断裂，因此冷库内温度应控制在－5℃～－8℃为宜。冷仓库良好的保温布局，可以1大1限1度地保持冷库机组制造的冷量在冷库内少向外泄露，反过来说，就是尽量减少冷库外热量向冷库内泄漏，这也是冷库与一般房屋的首要不同之处。 经过粉条冷库冷冻后的粉条易于分散，无并条现象，增加i粉条弹性，并且柔润嫩滑，丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，爽口宜人。
冷库保温设计
一般冷库设计师，会根据甲方需求，进行科学合理的设计冷库保温；冷藏库的库温常年在零下22 ℃以上，因此库板zui好是选择100 mm厚隔热层；优势三、保温又节能组合冷库的保温材料一般都是采用聚ben乙烯或者是聚氨酯，这两种材料都具有超1强的保温性，隔热性，可以迅速降低库内的温度，帮助减少不必要的电量损耗问题。零下22 ℃以下的冷库zui好使用50 mm厚的隔热层；而零下30 ℃以下则zui好采用200 mm厚的隔热层。冷库隔热材料要选择工艺成熟，一次性高压发泡的环保聚氨酯材料，也可以使用聚本乙烯发泡材料；
恒温保鲜冷库注意事项
此时如控温指标为0℃，平时温度观测位置设在冷藏间中心的话，经过区域温度测量，在距冷风机zui近端的温度为-2℃，而在离冷风机zui远处的温度则在2℃左右，此时一个区域温度超过规定指标2℃，另一个区域温度则规定指标温度2℃，总的长度温差则达到4℃。冷藏间长度温差是显著的区域空间温差的表现形式，一般情况下，库房的长度每增加10米，长度区域温差几乎就要增大1℃，长度越长区域温差越大，特别是达到规定温度指标停止降温库温开始回升后区域长度温差表现的更为突出。隔热材料分几种类型，一种可以用聚氨脂喷涂发泡，把材料直接喷到已经建成的砖或混凝土仓库中，定形后既防潮又隔热。
（作者： 来源：）
