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现在的传统厨房比较封闭，常常会产生大量油烟，甚至有害气体，直接威胁员工的身体健康。安装厨房油烟净化器设备的还好点，可以将厨房的油烟抽走净化，改善厨房环境。
厨房的炉具需要鼓风机输入大量氧气助燃，产生很大噪音。员工长时间在此环境下工作对心脏不好，所以建议一些传统厨房可以进行一下改进，给员工一个舒适的工作环境
餐饮业油烟净化器
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视频作者：江苏赖氏环保科技有限公司
现在的传统厨房比较封闭，常常会产生大量油烟，甚至有害气体，直接威胁员工的身体健康。安装厨房油烟净化器设备的还好点，可以将厨房的油烟抽走净化，改善厨房环境。
厨房的炉具需要鼓风机输入大量氧气助燃，产生很大噪音。员工长时间在此环境下工作对心脏不好，所以建议一些传统厨房可以进行一下改进，给员工一个舒适的工作环境。
我们都知道高空排放油烟净化设备是安装在外面的，长期面对日晒风淋，所以要做好防雨装置。另外、对机器的材质也有所考究，机柜外部使用室外烤漆防水工艺，并 符合防水设计标准。还有电场内部的清洗，机器在运作一段时间后电场内部会有很多油垢，需要清洗以免削弱油烟净化设备的效率。
与此同时不要忽略了对风机的保养，定期去除风机里面的尘士,特別是叶轮上的尘士、污点等杂质,以预防锈蚀和失衡。除了毎回拆修后应变动润泽油外,正常境況下3-6月变动一回润泽油。所以正在使用油烟净化设施的朋友，如果你的机器使用效率和产品效率有出入的时候，可以定时清洗维护。
在选配厨房净化设备前首先需要了解用户既定菜式和进餐人数，这是布置设计的主要参数，也是确定主要设备、数量、型号的依据。另外需要考虑可供应的能源，如锅炉蒸气，柴油，煤气种类，电源(220V/380V)。其次厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图以及厨房里的管路走向、污水出口、风机定位也是需要考虑的，然后就是根据自己的预算情况和投资状况进行选配。
目前少数油烟净化器生产厂家缺乏工程技术人员，不懂油烟净化器应用的工程技术问题。如不能根据用户现场确定合理的管道设计、设备选型、风机（水泵）匹配选型、风机的减振、隔声措施等，不能为用户提供油烟净化的一条龙服务，就会影响设备的正常运转和净化效果。实际应用中有大风机配小设备（烟气流速过快，停留时间短，导致净化效率下降）或小风机配大设备（导致排烟不畅）的现象。油烟净化效果不应简单看成仅仅是油烟净化器的问题，而是一个工程问题，应通过提高工程化水平，不断提高油烟净化器的效果和应用水平。
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