芝麻酱的做法步骤:
步骤1、芝麻先淘洗干净;放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了,吃一口很香就可以了。
步骤2、炒好的芝麻放凉后放入搅拌机;把芝麻打成粉;
步骤3、把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌,然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油,打到油和粉充分融合就好了;把芝麻酱放入容器里
花生芝麻酱直销
芝麻酱的做法步骤:
步骤1、芝麻先淘洗干净;放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了,吃一口很香就可以了。
步骤2、炒好的芝麻放凉后放入搅拌机;把芝麻打成粉;
步骤3、把打好的芝麻粉放一部分于搅拌机里再继续搅拌,然后加入适量葡萄籽油或者初榨橄榄油或者麻油,打到油和粉充分融合就好了;把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存。
我们平常食用的芝麻酱是麻汁吗:
生活中人们经常听到芝麻酱和麻汁这两种说法,它们算是生活中的常见食品,芝麻酱就是麻汁,芝麻酱和麻汁是同一种食品,只是地区不同,叫法不同罢了,这种食品起源于几百年前,是人们把芝麻炒制到一定的程度以后,再用石磨进行磨制,得到的一种食品,平时多用来制成凉菜或者制作烧饼,是不错的调味品。
芝麻酱调稀的办法:
办法1、取适量芝麻酱,加适量盐,加盐量根据拌制菜品的量和个人口味轻重添加。
办法2、加少量水(喜欢醋的朋友也可以用醋调稀),用筷子顺时针搅拌,每次搅匀后再加少量水。
办法3、按2步骤重复若干次,一般调到芝麻酱的稀稠度刚好能挂盖在筷子上。
德福香油厂的小贴士:吸水性菜品或主食需要调的更稀一些,比如凉皮、面条类。喜欢浓稠芝麻酱的也可以用香油调稀。
我们在调稀热干面芝麻酱的小技巧:
技巧1、稀释芝麻酱的时候别用清水了,便是用葱蒜水来代替,浸泡好的葱姜水用来调制芝麻酱,可以起到提鲜的效果,不会让人觉得吃着太过腻味,而且这样做还可以避免直接加入蒜的辛辣味道。
技巧2、泡葱蒜水用开水就可以了,注意后需要将其过滤好,否则就没有效果了,葱姜水差不多取30克就可以了,不用太多,可以根据个人的口味搭配萝卜干或者其他咸菜;
技巧3、煮面条的时候在水中加上一点点,可以使得面条变得更加顺滑,不会粘连在一起,煮好的面条加上点香油拌均匀,可以避免面条坨成块。
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