精酿啤酒原料，精酿啤酒技术，精酿啤酒设备精酿啤酒为什么比工业啤酒要好？精酿啤酒中的泡沫蛋白质，多肽物质和异草酮，是组成泡沫三大要素。
精酿啤酒，区别与常见的工业啤酒。从发酵工艺上来说，大部分工业啤酒属于下层发酵，批量生产、口味标准线化；而绝大部分精酿啤酒选用天然的原料，上层发酵，有着层次馥郁的香气和复杂变幻的口感。个性化的包装，似乎诉说着每一瓶酒背后酿造故事。
简单来说，
精酿啤酒生产技术
精酿啤酒原料，精酿啤酒技术，精酿啤酒设备
精酿啤酒为什么比工业啤酒要好？精酿啤酒中的泡沫蛋白质，多肽物质和异草酮，是组成泡沫三大要素。
精酿啤酒，区别与常见的工业啤酒。从发酵工艺上来说，大部分工业啤酒属于下层发酵，批量生产、口味标准线化；而绝大部分精酿啤酒选用天然的原料，上层发酵，有着层次馥郁的香气和复杂变幻的口感。个性化的包装，似乎诉说着每一瓶酒背后酿造故事。
简单来说，工业啤酒缩短酿造时间、压低原料成本，其特点就没有风格、寡淡无味、缺乏香气。精酿啤酒的特质是“小而美”，精酿的世界比工业啤酒的领地更为精彩和丰富，你能想到的口味几乎都可以融入啤酒之中，水果、巧克力、香料、咖啡、牛奶……可谓只有你想不到，没有精酿啤酒酿造师做不到的事。相对于基础麦芽，烘烤麦芽指烘焙麦芽时所使用的温度比较高，较高的温度将导致梅纳反应更明显，因而这类麦芽色泽比基础麦芽要深，也因为此烘焙麦芽会更明显的体现饼干面包的香气。
天天喝酒，但是精酿啤酒和原浆啤酒，你懂得怎么区分吗？
从原料上看，普通啤酒是工业啤酒。酿造啤酒的原料是麦芽、水、酵母和啤酒花，工业啤酒用大米和淀粉等原料来降低成本。近年来，生啤酒由麦芽、水、啤酒花等原料发酵而成，不杀菌，不稀释或过滤，减少啤酒的营养和香气。
就口味而言，普通的啤酒，无论是国产还是国外，喝的时候几乎没有差别。但是，根据不同种类的“麦芽”、“啤酒花”、“酵母”和酿造技术，酿造的啤酒有不同的口味。有些香味很浓，有些口感滑顺，像牛奶。酿造啤酒如果没有稀释，没有过滤，也没有杀菌。它还采用麦芽发酵技术，能使啤酒保持原始的味道。口感醇厚而纯正，保留了啤酒的新鲜味道。自酿一体机就是该设备仅用一键即可完成加热、糖化、煮沸、过滤的操作，直接获取精酿啤酒。
另外，普通啤酒往往必须借着大量的气泡才会好喝。而精酿啤酒就算没有了气泡也会保持应有的味道。原浆啤酒因其的酿造工艺，即使没有气泡也得大限度的保留了啤酒爽口的口感。
精酿啤酒的典型性特征
一 泡沫
泡沫是啤酒的重要特征，也是以泡沫为主要质量指标的酒类。
二 色泽
啤酒的色泽分为淡色，浓色，黑色三种。每种色泽又有程度深浅之分。
三 风味和酒体
淡色啤酒的酒体要爽而不淡、柔和适口。浓色，黑色啤酒一般苦味较轻，突出浓郁的麦芽香味。酒体醇厚入口无粘甜感，不淡薄。
四 二氧化碳
酒液中溶解饱和的二氧化碳有利于啤酒的起泡性。饮用后赋予口腔舒适的刺激感。二氧化碳的缺失就不称为啤酒，只是一杯乏味的苦水。
五 饮用温度
适宜的饮用温（10℃左右）可以使啤酒很多成分互相协调，平衡。使喉舌生津，口感舒服。过高的温度酒体会显得苦重而平淡。过低的温度人的感觉神经会麻木，不敏锐。啤酒的一些挥发性香味也不容易显示出来。
啤酒花被誉为“啤酒的之魂”，成为酿造啤酒不可缺少的原料之一，具有的作用。但是啤酒花被使用在酿造啤酒中，直到1079年才有记录可查。到13世纪，啤酒花才被广泛使用。
啤酒花在啤酒中的作用：①增加苦味来平衡麦芽的甜味
②增加啤酒的口感和香味
③增加啤酒的保质时间和稳定性
④提高泡沫的稳定
啤酒花的种类：①香型啤酒花
②苦型啤酒花
③苦香兼优型啤酒花
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