固体饮料是指使用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品,那么减肥代餐粉代加工代加工有哪些工艺呢?小编总结了三种工艺方法,一起来看看吧。
一、冷冻干燥法
冷冻干燥法是将大量水分,进行降温成固体,然后在真空的条件下使水蒸汽直接蒸发出来。用冷冻干燥制备固体饮料,其优点为:冷冻干燥在低温下进行,不破坏热敏性物质,挥发性成分损失较小,
减肥代餐粉代加工
固体饮料是指使用食品原料、食品添加剂等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品,那么减肥代餐粉代加工代加工有哪些工艺呢?小编总结了三种工艺方法,一起来看看吧。
一、冷冻干燥法
冷冻干燥法是将大量水分,进行降温成固体,然后在真空的条件下使水蒸汽直接蒸发出来。用冷冻干燥制备固体饮料,其优点为:冷冻干燥在低温下进行,不破坏热敏性物质,挥发性成分损失较小,保留了以前的结构,能去除95%~99%以上的水分,使干燥后产品能长期保存。
二、流化床造粒
造粒技术包括湿法造粒、干法造粒、搅拌造粒和流化床造粒等4种。比较科学的解释就是:一种由谷类、豆类、薯类食材等为主,其它属类植物的根、茎、果实等可食用部分为辅制成的一种单一或综合性冲调产品,具有高纤维、低热量、易有饱腹感的特性。流化床造粒,又称沸腾造粒,是在密闭容器内一次混合、干燥、制粒等3个过程在密闭容器内一次完成的新式制粒技术,可大大减少辅料量,制出的颗粒大小均匀。
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