调味品装盛与保管必须妥善。如果装盛的容器不妥，保管整理的方法不善，就可能导致 调味品变质或使用错乱。
调味品的装盛器皿 应根据调味品不同的物理性质和化学性质选用。一个调味品专卖店，不仅可以减少品种、配送、服务等方面的繁琐，还可以开拓全新的营销模式，并且满足当今社会的消费发展趋势，节省了购物时间，更加精q地找准目标群体，一举数得。调味品的品种很多，有液体、有固体，
液体包代加工
调味品装盛与保管必须妥善。如果装盛的容器不妥，保管整理的方法不善，就可能导致 调味品变质或使用错乱。
调味品的装盛器皿 应根据调味品不同的物理性质和化学性质选用。一个调味品专卖店，不仅可以减少品种、配送、服务等方面的繁琐，还可以开拓全新的营销模式，并且满足当今社会的消费发展趋势，节省了购物时间，更加精q地找准目标群体，一举数得。调味品的品种很多，有液体、有固体， 还有易于挥发的芳香物质，因此对器皿的选用必须注意。例如，金属器皿不宜贮盛含有盐分 或酸醋的调味品，如盐、酱油、醋等，否则容易发生化学变化，因为盐和醋对很多金属会起 腐蚀作用，易使容器损坏，调味品变质。
而且若金属溶解在醋中，还会引起污染。透明的器 皿不宜贮盛油脂类调味品，因为易于吸收日光而氧化变质。陶瓷、玻璃器皿不能注入高温热 油，否则易于爆裂。
怎么分辨酱油是由纯豆酿造的还是化学制造的？除了挑选老牌、名p产品及看包装标识外，还有一个判别方法：将酱油摇动时，察看其泡沫的细致度，较绵密者就是酿造酱油，泡沫较大者是化学合成制造的，另外，酿造酱油开瓶时会有浓郁的酒香，化学酱油则没有。
对于防腐剂，一般人皆避而远之。原料涨价持续不退生产硬成本逐步提高近年来，我国在调味品生产遭遇了原料涨价的风潮，从2006年下半年到现在，原材料的不断上涨，市场价格大幅度的波动，极大地影响了调味品生产与市场的销售。根据统计，半数酱油都含有防腐剂。如果合法且正确使用，防腐剂对人体是有利无害。酱油中若不添加防腐剂或酒精度不够，不但容易发霉，更可能造成细j生长，危害人体健康。因此，建议你把酱油放在低温、不被直接曝露于日晒的地方，甚至可以放冰箱冷藏，才不会发霉或褐变。在《食品添加剂使用范围及标准》中，规定了酱油防腐剂的用量标准，所以购买酱油时，应注意看包装上是否有添加剂符合的标志。
错误三:快炒大蒜.
美国a症研究协会营养学研究小组博士说:“把大蒜拍碎、切片,放上至少10分钟后再烹饪.拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应,释放出一种能抗a的化合物;放上10分钟再烹饪,就是要让这种化合物有充足的时间全部形成.”
错误四:少用调料.
在不增加食用油和食y的情况下多用一些植物调料和香料,不仅能起到调味的作用,还能保护人们免受食物z毒之害.香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗j(包括大肠杆1菌、葡萄1球菌和沙门氏菌等)试验发现,丁香、肉桂都具有很强的抗j能力.发表在美国另外一项研究成果称,迷迭香、百里香、肉豆1蔻和月桂树叶也富含抗yh剂.每次烹饪多加半匙调料,既安全又健康.
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