在户外烧烤zui重要的是安全，主要注意三方面：防火、防烫、食品安全。
防火：选择烧烤场地时要远离yi燃物。靠近水源。并用水桶容器备好水。放在烤炉旁，以防万一。一旦有隐患。要及时用水扑灭。即使出现险，．也不要紧张。煎烤和明火烤不同之处：煎烤中主要加入液体调味品，从而能使味汁渗入到原料中，故煎烤菜肴风味多变，质地也更为酥软。初期的火灾是很容易扑灭，．紧张反
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在户外烧烤zui重要的是安全，主要注意三方面：防火、防烫、食品安全。
防火：选择烧烤场地时要远离yi燃物。靠近水源。并用水桶容器备好水。放在烤炉旁，以防万一。一旦有隐患。要及时用水扑灭。即使出现险，．也不要紧张。煎烤和明火烤不同之处：煎烤中主要加入液体调味品，从而能使味汁渗入到原料中，故煎烤菜肴风味多变，质地也更为酥软。初期的火灾是很容易扑灭，．紧张反而会使事态扩大化。在野外烧烤结束后。要确信火源已经熄灭方可离开现场。
防烫：在户外烧烤时，烤炉的固定条件差。所以不要在烧烤区打闹嬉戏。烤炉本身温度很高。千万不要触摸。随身准备一些防烫的药品也是必要的。
大随着时下人们对健康意识的升级，健康的饮食观念，绿色观念已经开始被人们广泛提倡。而zui近，在一向被人们认为吃多了有害健康的烧烤美食业里，将烧烤美食也引向了健康化的发展道路！一定要配好调料品（调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱）。为许多倡导健康美食的消费者所称赞！在健康饮食观广为流传的今天，许多人都将烧烤视为好吃却又不敢多吃的美味。烧烤既融合了炭烤、铁板烧、涮烫，以及冰品、果饮等于一体。
Barbeque是年轻人日渐熟悉的词，烧烤在西方人的生活中占有重要的地位，他们的牛排、猪排都是烤制的。西餐的烧烤肉是原味的，主要靠浆汁增加味道。从现实的发展情况来看，牛排、猪排作为西式烧烤的菜品伴随着西餐也慢慢进入人的菜单，但人对于牛排这种原味的烧烤并不喜欢和习惯。羊肉本为冬季御寒之佳品，许多地方的人却酷爱在三伏天食用，原因何在呢。但为什么西餐又发展，它的魅力主要在哪里呢？
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