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南阳五色田坚果炒货食品研究所专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术
花生米的炸制:
将套锅刷洗整洁，擦拭水份，倒进适当的食用油，随后立刻倒进花生
油炸花生加工设备
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20年丰富经验国内坚果炒货休闲食品加工技术咨询
南阳五色田坚果炒货食品研究所专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术
花生米的炸制:
将套锅刷洗整洁，擦拭水份，倒进适当的食用油，随后立刻倒进花生仁，得用冷锅冷煎炸，开低火，炸至花生米微淡黄色，捞起来沥干油就可以。
酒鬼花生炮制方式 :
1、将炒菜锅刷洗整洁，淋干水份，放入适当食用油不用多匀称，粘满底锅就可以，随后放入辣椒干节6-8克（辣度能够依据自身口感调整）、藤椒5克、用文火鞭炒成清香味，朝天椒不必糊了，盛出，放入碗中备用。
2、炒菜锅添加麻椒油15-20克（依据本人口感调节）放入炸好的花生米煸炒两下、添加白砂糖5克、香辣15-20克、爆锅好的辣椒干节和藤椒，煸炒匀称，盛出即是酒鬼花生。
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鱼皮花生——裹皮
将一定量的花生仁(视糖衣机的产量而定)倒入糖衣机内，启动糖衣机并加入糖粉浆和干粉，加入的方法是先加入一份糖粉浆再加入一份干粉；加入两份糖粉浆再加入一份干粉，加入两份干粉再加入一份糖粉浆，如此反复添加、边转边加，直至花生仁表面完全被浆粉包裹住便可加入其它辅料，添加辅料时应撒均匀。添加完辅料后可再加入少许干粉并多滚动几转，以使“鱼皮”表面更加光滑。此工序大约需30分钟左右。
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炒货机也叫炒栗机、炒板栗机、炒花生机、炒瓜子机等。主要分为用液化气加热和用电加热的两种。适合加工各种粮食和零食坚果类，如：各种麦类、豆类、米类、板栗、花生、瓜子、松子、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、芝麻和等。今天给大家带来的是，这种炒货机的使用方法。
液化气加热型炒货机使用方法
1、使用前请检查线路接头和绝缘情况，机体外壳必须先接好安全地线。
 企业名片
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南阳五色田食品有限公司
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