【天津友康科技有限公司】天津友康科技有限公司（简称友康科技）是一家专门从事开发、食品营销服务、餐饮食用油、餐饮大米、餐饮面粉和粉服务的化企业。蒸炒的目的蒸炒的目的在于通过温度和水分的作用，使料胚在生物化学组成以及物理状态等方面发生变化，以提高压榨出油率及改善油脂和饼粕的质量。蒸炒使油料细胞受到破坏；使蛋白质变性，油脂聚集；油脂粘度和表面张力降低；料胚的弹性和塑性
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【天津友康科技有限公司】
天津友康科技有限公司（简称友康科技）是一家专门从事开发、食品营销服务、餐饮食用油、餐饮大米、餐饮面粉和粉服务的化企业。
蒸炒的目的
蒸炒的目的在于通过温度和水分的作用，使料胚在生物化学组成以及物理状态等方面发生变化，以提高压榨出油率及改善油脂和饼粕的质量。蒸炒使油料细胞受到破坏；使蛋白质变性，油脂聚集；油脂粘度和表面张力降低；料胚的弹性和塑性得到调整；所含的酶类被纯化，有利于制油工艺的顺利进行。
天津友康科技有限公司:花生油吃花生对身体好
花生油
吃花生对身体好，把花生压榨成花生油也是较好的食用油。花生油中的锌离子较多，比大豆油、菜籽油中的锌离子高很多。能够促进儿童智力发育。
对于孕妇来说，补充叶酸非常关键，花生油中叶酸也非常多，通过食用花生油，能够补充叶酸，避免了儿童畸形。
食用油小编建议，用食用油炒菜，不妨把食用油换着吃，不能只吃某一种食用油，换着吃对身体保健会更好。
油脂回色—质量合格的食用油也可能变色
植物毛油经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡之后，得到的精炼植物油澄清透明、色泽淡黄。然而，色泽良好的精炼植物油在流通、储存、使用过程中，油脂色泽发生显著变深，这种现象称为“回色”或“返色”。油脂回色是一个可逆的过程，在光照情况下，油脂色泽会逐渐变浅，避光之后，油脂色泽又逐渐加深，反之亦然。油脂发生回色的时间短则1～2天，长则几个月，菜籽油、花生油等不易回色，玉米油回色迅速，而大豆油回色所需时间相对较长。
变红、变深色的食用油到底能不能吃
天津友康科技有限公司（简称友康科技）是一家专门从事开发、食品营销服务、餐饮食用油、餐饮大米、餐饮面粉和粉服务的化企业。
变红、变深色的食用油到底能不能吃？
在保质期内和正常储存条件下，出现回色现象的食用油，一般来说，质量不受影响。但是，衡量食用油安全与否，颜色不是可靠指标。因为不正确的储存方法（高温、日照等），可能加速氧化，导致食用油变质。食用油颜色变深，应该检测的指标是油脂的过氧化值，看有无超标。对于普通消费者，可以通过气味来辅助判断。如果出现了哈喇味，即便是轻微的哈喇味，这桶油就不应继续食用。闻味道时要把食用油倒出来闻，如果直接闻，闻的是瓶口上油脂的味道，瓶口处氧化哈喇味更重一些。
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