为什么果酒行业越来越火爆了？
1、有新鲜感——蓝海市场
作为一种不算新鲜但也不常见的酒类，果酒因少见更多的被人们当作尝鲜一样接触。往往很多人都能接受果酒，奈何市场上有的果酒太少。江苏大学食品与生物工程学院博士生张龙工程师认为，果酒要不要标注保质期，这要看果酒的酒精度而定。对于创业者而言，尚未有什么大出现的果酒市场完全就是一片蓝海。如今人们已经喝惯了红白黄啤，新
水果酒
为什么果酒行业越来越火爆了？
1、有新鲜感——蓝海市场
作为一种不算新鲜但也不常见的酒类，果酒因少见更多的被人们当作尝鲜一样接触。往往很多人都能接受果酒，奈何市场上有的果酒太少。江苏大学食品与生物工程学院博士生张龙工程师认为，果酒要不要标注保质期，这要看果酒的酒精度而定。对于创业者而言，尚未有什么大出现的果酒市场完全就是一片蓝海。如今人们已经喝惯了红白黄啤，新鲜的果酒还未在市场真正打开局面，这样的情况下谁做的好谁就能成为个吃螃蟹的人。
2、营养丰富——美容保健
果酒有着非常丰富的营养，它主要来源于果酒所采取的原料——各种果子身上的营养物质，主要包括乙醇、糖、有机酸、酯类及维生素，大多数的果酒都是低度酒，不仅营养丰富而且对血液循环和机体的新陈代谢有促进作用。
3、市场广阔——消费趋势
要说起口味，现在很多人都能接受果酒的口感和味道，毕竟果酒可比白酒啤酒甜的多，这也是当下年轻人容易接受果酒的原因——清爽而甘甜的口味。年轻现在越来越喜欢喝果酒，白酒正在被年轻人抛弃，啤酒不被女人喜欢，果酒男女都能接受，于是它正在朝着一个越来越好的方向发展。这种酵母具有很高的耐酒精性（约18％），并且可能导致苹果酒偏干。以葡萄酒为代表，现在的果酒正在呈现逐年增长的趋势，广受消费者好评的果酒引起不易醉、营养丰富等特点在酒市场逐渐打开了销路。
作为酒市场异军突起的存在，果酒随着自身的营养、保健、不易醉等特点正在被消费者们逐渐接受，在这个过程中如果有哪个做得好，那么它一定能成为“吃螃蟹的人”。调酒度：一般果酒度数在12°至14°，如果酒度低，可直接加入脱臭酒精。创业都想要商机，如今果酒市场的商机已经逐步显现，如何抓住机会实现自己的创业梦想便成了关键
买回家里的葡萄酒怎么存放这7个条件让你学会
①外界温度恒温
葡萄酒不能储存在过冷或过热的地方。过冷，会使酒成长缓慢;过热，酒又会成熟太快，葡萄酒的结构和酒香都会受到影响。如果温度非常高，葡萄酒甚至会过分氧化、变质。
虽然现在还没有一个的葡萄酒储存温度，但一般是建议储存在10℃--14℃为佳。有一点得特别注意，温度不能波动太大，温度的突然波动比实际温度本身造成的损害要大得多，会引起瓶内酒液不必要的化学反应。
②避免震动
如果葡萄酒受到长期的移动或振动，也会受到影响，尤其是那些有沉淀物堆积的陈年葡萄酒。所以，别把葡萄酒储存在车里或者一些机械上，也不要搬来搬去。
③避光
霓虹灯和太阳的紫外线辐射会导致葡萄酒过早老化，就像我们的皮肤一样，这也是为什么酿酒师喜欢用有色玻璃制成酒瓶子的原因之一。应该尽量少暴露在阳光下。当离开时，记得关掉酒窖或酒柜的灯。
④适合的湿度
储藏环境需要足够的湿度，否则软木塞会变干收缩，让空气接触到葡萄酒。相反，如果储存环境过于潮湿，标签就会腐烂并脱落。
专门设计的葡萄酒冷却装置可以帮助保持适当的湿度，湿度应该在50%到80%之间。要避免使用空调设备来储存葡萄酒，因为空调容易导致空气干燥，这是无法储存葡萄酒的。
⑤通风
储存的环境需要有良好的空气循环，这有助于防止霉菌或其他气味渗透及破坏葡萄酒。酒窖和酒柜一般是用风扇保持酒窖内的空气流动来达到这个目的。
⑤保持卫生
昆虫、霉菌等可以在任何地方生存，所以无论是酒窖还是酒柜，都必须保持卫生。不要把水果和蔬菜等食物放在同一个储藏区域。如果你的酒洒了，一定要做好清洁工作，切记不要使用有香味的清洁剂，因为这会污染酒的味道。
⑦葡萄酒摆放方式
如果是用软木塞封瓶的，把葡萄酒水平摆放储存，这样可以保持软木塞的湿润。直立摆放的葡萄酒，软木塞会相对干燥，导致过多的空气进入瓶中，加速葡萄酒的氧化过程。我国苹果酒产业起步是以1981年烟台苹果香槟酒的出产为标志的。如果你有留意，会发现一些酒架在设计中会有一个轻微的角度，就是为了让酒液触碰到软木塞保持湿润。
果酒的发展前景
目前在我国的市场，果酒还正处于导入期阶段。再给它24小时，然后从仍然留在葡萄酒顶部的泡沫中脱除，然后在第四步之前开始对您的除臭剂进行消毒。果酒是我国传统的一类酒，从古至今都一直存在于老百姓的生活当中，但是之前因为物资比较匮乏，而且酿酒的技术不高成本，酿酒的成本比较高，因此在市场当中果酒并没有什么竞争优势，不过随着我国种植行业的不断发展，水果的产量也越来越多，果酒也逐渐的发展起来。
再加上供给侧经济改革等一系列的变化，注重健康、时尚、快乐的酒业也已经成为了酒业大势所趋，在更加理性的市场环境之下，未来将会朝着更加健康、快乐和时尚的消费趋势发展。
总而言之，我国的果酒行业会发展的越来越好，所以现在种植果树其实是一种非常正确的选择，特别是一些青梅酒，桑葚酒等等这些在现在的市场当中都非常的受欢迎，毕竟它们的营养价值比较高，而且还能提高我们身体的，是一种真正有利于身体健康的饮品。
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