酒店厨房设备工程要点，从此可以反映出它的复杂性。酒店厨房设备设计系指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度，对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等，从总体上进行优化流程，优化空间设计。并对厨房的辅助设施，脱排油烟、补充新风、上下水、供电照明、节能减噪、系统安全等进行配套设计。
1、要了解工序流程对各工作间进行
楼宇 空调系统
酒店厨房设备工程要点，从此可以反映出它的复杂性。酒店厨房设备设计系指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度，对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等，从总体上进行优化流程，优化空间设计。并对厨房的辅助设施，脱排油烟、补充新风、上下水、供电照明、节能减噪、系统安全等进行配套设计。
1、要了解工序流程对各工作间进行合理区划与布局，必须了解经营菜系的工艺流程、管理流程与的酒店厨房设备。
2、要了解设备必须了解所选用酒店厨房设备的技术参数指标。仅酒店厨房设备就有炉具、蒸烤、制冷、排烟、净化、调理、洗涮、消毒、车架、厨房机械等多种系列。加上国外餐饮设备，真是种类繁多，技术复杂。
3、设计要求特殊所有工作间都有相应的水电、通风的技术要求，用水量、用电量、通风流量都比较大。比其他一般建筑的单位面积都大很多，每个房间都要有上下水，排烟通风换气次数达到40——60次以上，而浴池换气次数为10次以上，其它公共场合换气为6次以上。
4、设计密度高所有工作间都布满了设备，密度非常高，工作间面积与设备占地面积可达：2——3/1。也就是每2——3㎡有1㎡设备。
5、设计精度高在设计时空间利用率极高，在各工作间面积分划时，有时要到10㎝以内。要考虑到设备间隙与装修层的厚度。
6、根据流程设计在工作高峰时，厨房的物流流通量很大，各工作间必须根据工序流程顺序与相关程度布局，要求相互连接简捷通畅，多一个弯，多一米通道，就会降低工作效率。
7、根据动作设计必须熟悉厨师的工艺动作，根据厨师工作时的需要配置设备，设计操作空间，远近大小要合适舒服。例如，刀工从取料、洗涮、切配、腌酱、装盘、传递、清理案面都需要在合理的范围内配置设备，这就需要制冷保鲜、工作台、水池、碗柜等几种设备搭配使用，距离太远使用不方便，就会浪费时间，消耗体力，降低工效率。
车间通风方式的种类按用处分类
1.工业与民用修建通风
以管理工业出产进程和修建中人员及其运动所发生的污染物为目的的通风工程系统。
2.修建防烟和排烟
以节制修建火警气活动，发明的人员分散通道或平安区的通风工程系统。
3.变乱通风
扫除突发事情发生的很多有燃烧、风险或有迫害的气体、蒸发的通风工程系统。
按空气活动的动力分类
1.天然通风
依托室外风力形成的风压或室表里温度差形成的热压，使室外新颖空气进入室内，室内空气排到室外的通风方法为天然通风。
2.机械通风
依托风机的动力来向室内送人空气或排出空气，这是一种经常见的通风系统，系统任务的牢靠性高，但需求耗费必然能量
按通风的效劳局限分类
1.部分通风
节制室内部分地域的污染物的传达或节制部分地域的污染物浓度到达卫生规范要求的通风。部分通风又分为部分排风和部分送风。
2.具体通风
具体通风是向整个房间送人洁净新颖空气，用新颖空气把整个车间中的有害浓度稀释到允许浓度下，还把含污染物的空气排到室外的通风方法。这种通风也称稀释通风.
广州尚宇空调通风设备有限公司从事厂房降温、通风服务行业，现已为6000多家企业提供过的服务，是目前此类降温、通风工程产品的服务商。公司倡导低碳、节能的现代企业精神，注重客户需求，关注客户及自身的可持续发展，科技，精益求精，在现代工业面临日渐招工难的背景下，提供的空气处理方案，帮助企业改善生产环境，关心员工，为企业的健康发展创造十分经济而又以人为本的软实力，并不断践行节能环保之社会义务。
具体厂房通风降温设备有以下几种方式：
厂房车间降温的设备和车间降温方法方式可分为自然方式降温和设备降温两种。
自然方式降温：
自然的方式包括在车间地面洒水和开窗通风等，也有企业车间直接购买大冰块来达到厂房降温目的。此外，还可以在车间顶部或四周搭建棚架种植藤类植物，或者在厂房四周种植树木遮挡阳光。不过上述自然方法慢，降温效果不是很明显，只能遮挡阳光而无法吸收车间内部产生的热量。
厂房车间降温设备：冰块降温
利用冰块液化吸热的原理，使空气温度降下来。但是因为空气导热性差，导致冰块降温范围比较小。如果想要使用，成本会变得比较高。降温效果还可以，但更适用于小厂房，几百平方的。
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