为什么过生日要吃面条？
在民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，虽然现在年轻人过生日也会准备生日蛋糕，但吃上一碗长寿面是不能缺少的，那么过生日为什么要吃面条呢？下面就跟着小编一起来了解一下吧。
相传在西汉时期，汉武帝十分相信相术，他与大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可活到100岁。
香雪挂面批发
为什么过生日要吃面条？
在民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗，虽然现在年轻人过生日也会准备生日蛋糕，但吃上一碗长寿面是不能缺少的，那么过生日为什么要吃面条呢？下面就跟着小编一起来了解一下吧。
相传在西汉时期，汉武帝十分相信相术，他与大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可活到100岁。
而坐在汉武帝身边的大臣东方朔，听后就大笑起来，汉武帝问他笑什么，东方朔解释说，我不是笑陛下，而是笑彭祖，人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。
众人闻之也大笑起来，后来这个事情传到了民间，脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿，演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。一般来说，长寿面整碗只有一根面条，吃的时候不要弄断这样才能长寿，看来这吃长寿面同样是个技术活呀。
还相传，清朝伊秉绶在家为自己母亲祝寿，由于客人多，厨师手忙脚乱下，误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅，只好捞起后佐以高汤上桌。宾客吃过后赞不绝口，这道菜就流传了下来。由于是伊府发明的面条，所以就叫做“伊府面”或者“伊面”。
南北方面条的区别
面条主要用麦子面粉制作，于面出现之前，饭、粥为普遍人的主食，但当面出现后，面条地位跟米食平起平坐–北方人主以面食为主粮；南方人虽倚重吃米饭，但面食亦成为重要小吃。南北两地之面条实有着天壤之别。
南方的“面”指以面粉制成的面条，以蛋面为主，用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄，面身幼、面质爽口弹牙。其中生面、干面皆有之，广受欢迎的有细条干面及虾子面，北方的“面”则指以小麦磨成的粉，面条多不用蛋，用之以碱水，加入碱水能令面条变得容易消化，故面条成为北方人主要食粮之故。
与南方的相比，北方面条面较粗，面质软滑柔韧。如果在北方如果说“要面”，老板只会给予面粉，而在南方，卖的则会是巳加工好的面条。北方人以面为主食，因而面食较重其质和量。北方人做面常加时令叶类鲜熟，佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，配料及汤相对较咸，主要是驱寒，饭量大的也可配馒头、烧饼。
南方反之，因南方人以米饭作主食，面条为小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧习惯喜以小碗盛放，但不放葱姜、叶菜，喜欢放酱油、榨菜、明菜油，一般是挂面，外观和口味对嗜好面条一族来说差意。
传统面条当然以人手巧制，由和粉、打面、拉面或切面全用人手，不过南方及北方做面亦有所不同，各具特色。北方出名拉面，拉面要做得软滑但有韧性，对力度控制要得宜，刚中带柔，才能做出佳品。反观南方面条，却重柔中带刚，爽而不脆，关键亦在做面时的力度，面团和好后，利用人体的弹跳力以大竹压之，面团压簿，后切成幼条。
怎么样做出来的香雪挂面批发才劲道
对于香雪挂面批发如何做才是比较劲道的，小编来告诉大家大家都知道北方人比较喜欢吃面，也经常会使家里做面条的，普通的挂面吃起来没有什么口感，外面卖的香雪挂面批发不知道里面添加什么没哟，不是很放心，所以在家里做香雪挂面批发成了现在人们的常见的选择。
相比制作较为复杂的拉面来说，手擀面应该是很简单的 做法了，只要是是会和面基本上都可以做出来，但是手擀面要控制好面团的软硬，如果做得太软了，面条会粘连，煮到锅里锅里会烂掉，如果太硬了，一是不太好擀，而且口感也不好。
每一种香雪挂面批发的吸水性都不一样，所以和面要先对面粉的情况初步掌握，放入的水要根据实际情况调整。面粉500克，清水230（根据面粉吸水情况适当调整），盐1克。三者混合搅成面絮，再揉成面团，盖住醒10-15分钟。将面团多揉几次，至表面基本光滑，用擀面杖擀开，卷着擀成很薄的大圆饼，然后在表面撒点生粉或者淀粉防止粘连，因为撒面粉的话会融合。之后切成需要的宽度就可以了。
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