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在我们，大多数人有喝开水的习惯，三十年前，水源基本上没受到污染，水烧开可以把水中的菌、病毒等微生物死，喝开水也算是个不坏的选择。但是，面对现
水质分析仪器
天津市格林环保科技有限公司主营：环保技术及产品技术开发、咨询、服务；环保仪器仪表及相关配套技术服务、咨询；建筑五金材料、装饰装修材料、化工产品、计算机软件技术开发、转让、咨询、服务；货物及技术的进出口业务；制造业；批发和零售业。
在我们，大多数人有喝开水的习惯，三十年前，水源基本上没受到污染，水烧开可以把水中的菌、病毒等微生物死，喝开水也算是个不坏的选择。但是，面对现在受污染的水源，水煮沸并不能“死”重金属、有机污染物，比如合成洗涤剂等有害物质。
天津环保技术及产品技术开发、咨询、服务；环保仪器仪表及相关配套技术服务、咨询；建筑五金材料、装饰装修材料、化工产品、计算机软件技术开发、转让、咨询、服务；货物及技术的进出口业务；制造业；批发和零售业。
我们继续保持这个习惯就不是明智的选择，我们分析一下，开水有以下四个弊端：
1、溶解氧流失烧开的水，水中没有了溶解氧，也让喝开水人群的身体少了一个吸收氧气的渠道，只靠呼吸补充氧气（饮用直饮水的人群多一个补充氧的渠道）。高温养虾须提防亚缺氧随着渐渐进入高温季节，气温升高，水温也升高，高水温养虾容易引发一系列问题，在所有问题中亚缺氧（当溶解氧的值在适范围与浮头值之间时，对虾既不会缺氧，也不能充分自由地呼吸，处于亚缺氧状态）是严重的。长期如此，与喝直饮水的人群相比，我认为会影响体质（不与欧洲和北美的人比，至少可以与同是亚裔的日本、韩国相比）。
2、产生热源体水中菌和病毒虽被死，但体还在水中，这种尸腐性物质也是一种致病源，一种素，进入人体后即成为医学上所说的“热源体”，临床上常见的“无名热”多源于此。长期如此，对人体健康不利，尤其是婴幼儿。
3、消毒副产物自来水中的余氯在高温时与水中的尸腐性物质等有机物反应，生成致的氯烷。烧开后氯烷的致性会提高4倍。
4、有害物质浓度提高水中的金属、重金属等随着水的烧开，浓度也有所提高，长期如此，会造成人体不同程度的。水烧开可除去大多数挥发性的有机物，但水中的致物大多源于非挥发性有机物。因此，水烧开后水中的致物反而比生水增加。
水中PH值可改变水中物质的存在形式。增氧剂进入水中释放出初生态氧，能消灭病毒，氧化分解杂质，防止水质腐坏变质。若水的PH值下降，则水中弱酸电离减少，水中的阴离子程度不同的转化成分子形式存在，浓度下降，因而这些阴离子的络合物及沉淀物也相继分解或溶解，使游离态的离子浓度变大。相反，若水中的PH升高，则水中弱碱电离减少，能转化成分子形式存在，弱酸电离增大，改以酸根阴离子存在，金属离子水解加剧，常形成氢氧化物、碳酸盐的沉淀或胶体，使水中游离态浓度下降。有些物质在化学形式改变时，对生物的影响也随之改变。PH的改变还可直接危害水生生物。例如：酸性水可使鱼的血液PH值下降，削弱血红蛋白的载氧能力。使血中的氧分压变小，造成缺氧症。碱性过强的水则腐蚀鱼的鳃组织。
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