混浊果汁的均质处理
均质是果汁通过均质设备，果汁中所含的悬浮粒子进一步破碎，粒子大小均匀，促进果胶的渗出，果胶和果汁亲和，均匀而稳定地分散于果汁中，保持果汁的均匀混浊度，
均质设备有高压式、回转式和超声波式等。国内常用的高压式均质机是在9.8～18.6MPa(100～190kg／cm2)压力下，使悬浮粒子受压而破碎。
这种果汁的营养价值较其他果汁更
发酵果蔬饮品经销
混浊果汁的均质处理
均质是果汁通过均质设备，果汁中所含的悬浮粒子进一步破碎，粒子大小均匀，促进果胶的渗出，果胶和果汁亲和，均匀而稳定地分散于果汁中，保持果汁的均匀混浊度，
均质设备有高压式、回转式和超声波式等。国内常用的高压式均质机是在9.8～18.6MPa(100～190kg／cm2)压力下，使悬浮粒子受压而破碎。
这种果汁的营养价值较其他果汁更好，但虽然没有添加额外的糖，其糖分含量本身就较高，并且去除了大部分的纤维素，所以还是不能和完整的水果相比。
不过为了丰富果汁的营养成分，现在很多果汁会回添囊胞，果粒等增加纤维含量。这是被允许的，并且仍可声明为果汁。
“若产品中添加了纤维，囊胞，果粒等，应将所含（原）果蔬汁（浆）及添加物的总含量合并标示，并在后面以括号形式标示其中添加物的添加量。”
例如某果汁饮料的果汁含量为95%，添加果粒5%，应标示为：果汁总含量为（其中果粒添加量为5%）。
某果味饮料配料表，有白砂糖、食品添加剂等成分
小贴士：如何辨别果汁饮料与果味饮料？
查看果汁包装上的成分说明表，如果果汁成分在10%以上的，则为果汁饮料，果味饮料的果汁成分一般10%。
纯果汁：营养比例高
非浓缩还原的果汁是纯的果汁！不添加一滴水，也不流失一滴原液，大漠红枸杞汁用高原有机枸杞鲜果直接榨汁，非浓缩还原，很好的保留枸杞的营养与风味！
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