龙游恒力果蔬机械有限公司应用各类果蔬清洗、打蜡、分级等机械设备的厂家。在控制水果损伤、节能、喷蜡等系统中有的设计。
我国《食品添加剂使用卫生标准》允许给鲜水果表面打蜡，但必须使用规定的添加剂，根据生产需要适量添加。这种添加剂即为食用蜡，其成分是动物胶或植物胶，没有毒性。
那么，既然允许为新鲜水果打蜡，为什么打过蜡的水果会引起消费者
蜜桔清洗机
龙游恒力果蔬机械有限公司应用各类果蔬清洗、打蜡、分级等机械设备的厂家。在控制水果损伤、节能、喷蜡等系统中有的设计。
我国《食品添加剂使用卫生标准》允许给鲜水果表面打蜡，但必须使用规定的添加剂，根据生产需要适量添加。这种添加剂即为食用蜡，其成分是动物胶或植物胶，没有毒性。
那么，既然允许为新鲜水果打蜡，为什么打过蜡的水果会引起消费者的质疑呢？从事多年水果销售的田先生告诉记者，现在水果打蜡并不少见，基本为柑橘类和苹果类，因为打过蜡的水果“卖相”比较好，也比普通水果更便于保存，所以比较受到经营户和消费者的欢迎。工业用腊多含有染色剂，所以使用湿纸巾或者海绵沾温水擦拭水果表面，轻微的黄色或者灰尘是天然果蜡或打人工食用腊，是健康无害的。对于打蜡过的水果是否安全，田先生表示“不清楚”。
有水果商说，为了让水果看上去色彩鲜艳、质感光洁，一些黑心摊贩会用各种染料给水果上色，再打上一层蜡。去除果皮上的蜡，不一定非要削皮，还有其他既保全营养，又简单易行的好办法。这样不仅能吸引顾客眼球，还延长了储存时间，即使短期卖不完，果品也不会发干。“使用了果蜡的脐橙或柑橘，主要起到保鲜作用，蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮，提高光泽度，还可以防止水果水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。”从事食品安全工作的韩先生告诉记者，水果打蜡不仅能让水果好看，还能延长保质期，在柑橘、香梨等水果上采用得比较普遍。
水果加工的定义
水果加工：在通常意义上水果加工有修剪、清洗、去虫、打蜡、分级等方式。
修剪：修剪是将长果柄剪短或剪去一些残枝烂果等。如修剪鸭梨的果柄有助于减少刺伤和减少果柄携带的病虫害，而葡萄在包装前需要将一些不好果和残枝剪去。
清洗：通常树势较小、多雨季节生长的水果表面较脏，在包装前需要清洗干净，如桃子、樱桃等。清洗时应注意水温要果温。
水果打蜡无公害
已证实水果打蜡对人体无害 渥太华12月3日电据加拿大媒体12日报道，已证实用于保存水果的蜡所含的溶剂不会危害人体健康。树种和品种不同，果实的大小尺寸不同，分级数也不尽一致，梨一般分为3～4级，苹果分为5级。 为了更好的保存水果，人们一般在水果上市之前在水果上打蜡，这一做法有25年历史，但近加拿大有报道指出，在苹果打蜡过程中化学反应会附带致ai物质，针对这一说法对其进行了相关检测。 在检测报告中指出，所谓致ai物质一说纯属虚构，报告同时指出，果蔬打蜡不仅可以保持水果新鲜还可以有效预防病虫害，使水果和蔬菜能长久供应市场。
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