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当我们说起襄婆婆的时候，我们在说什么？
一千个人眼里有一千个哈姆雷特。那襄婆婆在别人眼里会是什么，人们又该说些什么？
有人说是黄酒，对，她是可又不是；
有人说是襄阳特产，也对，我们也希望不止于此；
有人说养生，黄酒当然养生，可是首先得是健康安全的…
而我们希望她不仅仅是这些，还希望她再多点
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当我们说起襄婆婆的时候，我们在说什么？
一千个人眼里有一千个哈姆雷特。那襄婆婆在别人眼里会是什么，人们又该说些什么？
有人说是黄酒，对，她是可又不是；
有人说是襄阳特产，也对，我们也希望不止于此；
有人说养生，黄酒当然养生，可是首先得是健康安全的…
而我们希望她不仅仅是这些，还希望她再多点什么？
希望她平实亲和，就像自家和邻家婆婆，给人亲切温暖，而不是艳俗炫丽。
希望她古早鲜活，就像往事并不如烟，而不是陈腐老旧。
希望她执守传承，就像“婆婆们”做酒一样诚恳投入，而不走取巧“捷径”。
希望她自然发酵，就像黄酒被先人们自然而然的发现，不违天性逆物理。
更希望她是零添加的，安全和健康的，虽然仅仅为150度高温杀菌这一关，就耗去了我们三个月时间好几吨酒… …
其实，说到底，当人们说起她时，我们希望听到的是：
她是一壶有温度、有信仰的酒。
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黄酒是我国的民族特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。今天我们要了解一下黄酒是怎么酿造的，下面是传统黄酒的酿造工艺。
1、制曲
2、浸米
3、备曲
4、煮酒
5、拌曲
6、入缸发酵
7、压榨
8、装瓶
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黄酒为何叫黄酒呢？
顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。对于黄酒颜色的成因，有很多朋友比较好奇，在这里做一个简单的介绍。礼品黄酒加盟代理
黄酒按照酿造工艺分为传统煮制和现代蒸制的方法，前者原料在煮制过程中由于水分少、温度高，经过煮制过程之后，颜色加深，这在以后发酵过程中便充当了天然的着色剂，在煮酒过程中通过把握温度和时间可以调整酒质颜色的深浅。礼品黄酒加盟代理
然而黄酒传统工艺在工业化生产上存在一定的局限性，到了近代黄酒的量产工艺改进为蒸制之后进行拌曲发酵，相比于传统的酿造工艺，现代化的工艺效率更高且安全卫生，酒质较为统一。
但是后期黄酒的颜色需要借助与焦糖色的添加才能形成，焦糖色属于天然的着色剂在黄酒生产中扮演着重要的角色。
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良材活水 筑酒血魂
襄婆婆黄酒对原料的精益求精是酿好酒的基础，水、曲、米分别为“酒之血、酒之骨、酒之肉”，合此三物为良，是襄婆婆黄酒成为好酒的关键所在。
好产品，还是要看细节，你需要一瓶好酒既可自饮又能摆设。
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