羊肉炖土豆,配上米饭好吃极了!羊肉炖土豆配料:羊肉300克、土豆一个、油两勺、水适量、盐一小勺、老抽半勺、酱油一勺、料酒一勺、白糖半勺、花椒5粒、八角一颗、香叶两片、葱一根、姜两片烹饪步骤:1.羊肉洗净，切小块。凉水下锅，煮开；2.捞出羊肉，装碗备用 准备葱姜，花椒，八角，香叶3.热锅下油，加半勺白糖，等白糖变成咖啡色，羊肉下锅。炒两分钟，加酱油，老抽，料酒，盐，葱，姜，香叶，花椒
羊肉泡馍
羊肉炖土豆,配上米饭好吃极了!
羊肉炖土豆配料:
羊肉300克、土豆一个、油两勺、水适量、盐一小勺、老抽半勺、酱油一勺、料酒一勺、白糖半勺、花椒5粒、八角一颗、香叶两片、葱一根、姜两片
烹饪步骤:
1.羊肉洗净，切小块。凉水下锅，煮开；
2.捞出羊肉，装碗备用 准备葱姜，花椒，八角，香叶
3.热锅下油，加半勺白糖，等白糖变成咖啡色，羊肉下锅。炒两分钟，加酱油，老抽，料酒，盐，葱，姜，香叶，花椒，八角，翻炒两分钟。锅中加水，大火烧开转小火煮半小时，加土豆块，再煮20分钟；
4.大火收汁出锅~配上米饭好吃极了！
山药羊肉丁的做法步骤图
山药羊肉丁：1.羊肉浸泡水里15分钟左右，泡出，然后清洗干净，切成约45克左右的肉块。
2.锅里添水，羊肉要凉水入锅，倒入一点料酒，待水烧开后羊肉煮至八成熟捞出。
3.捞出的羊肉稍微晾凉，切成小块。
4.山药去皮，清洗干净，切成丁泡入水里防止氧化（大小和羊肉差不多就可以）。
5.热锅倒油，倒入切好的葱圈，锅内爆香，随后放入羊肉丁进行翻炒。
6.随后分别倒入1勺五香粉和胡椒粉，翻炒均匀。翻炒均匀后加一点酱油和适量的饮用水，倒入山药丁，然后加一点饮用水翻炒。
7.山药翻炒至八分熟加1勺盐，简单翻炒一下即可起锅盛盘，后撒上一点香菜末，美味就完成了。
冬季进食羊肉,有进补和御寒的双重功效
羊肉性大热，味甘。羊肉是冬季进补的佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，古代中医学认为“，羊肉善补形”。冬季进食羊肉，有进补和御寒的双重功效。羊肉有、血、寒的功效。羊肉可促进人体血液循环，防御寒冷；增强胃消化酶功能，。①羊肉与海参配伍炖汤，用于虚劳体弱、者。②羊肉与、生姜配伍炖汤，用于气血两虚者，是有名的古代良方。③羊肉补阳力强，一般人不宜常食，应搭配凉性或性平的蔬菜食用。④羊肉宜与豆腐配伍食用，补充多种微量元素，豆腐中含有石膏，有清热泻火、的作用，可以制约羊肉的温热之性。
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