冰皮月饼味道清甜不腻，从冰箱里拿出来咬上一口还有一种QQ的弹力感。看着漂亮，吃着爽口，还等什么呢？为爱的人准备一份吧。冰皮月饼冰皮原料：糯米粉50g粘米粉50g澄粉35g糖30牛奶230玉米油或者色拉油25g炼乳2大勺内馅：紫薯馅、豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅……适量制作过程：1、牛奶、炼乳、油分别称重后倒盆里，加入糖搅拌均匀。2、糯米粉、粘米粉、澄粉分别称重后混合，筛入搅拌均匀的液体盆
定做烘培点心厂
冰皮月饼味道清甜不腻，从冰箱里拿出来咬上一口还有一种QQ的弹力感。看着漂亮，吃着爽口，还等什么呢？为爱的人准备一份吧。冰皮月饼冰皮原料：糯米粉50g粘米粉50g澄粉35g糖30牛奶230玉米油或者色拉油25g炼乳2大勺
内馅：紫薯馅、豆沙馅、莲蓉馅、枣泥馅……适量制作过程：
1、牛奶、炼乳、油分别称重后倒盆里，加入糖搅拌均匀。
2、糯米粉、粘米粉、澄粉分别称重后混合，筛入搅拌均匀的液体盆内。要充分搅拌均匀，不能有粉疙瘩。
南瓜豆沙月饼1、南瓜、土豆去皮去瓤，直接放入蒸屉上，大火蒸约20-30分钟至软烂，取出入容器中搅拌均匀；
2、倒入炒锅中不停翻炒，其间加入油炼乳，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的，很粘稠的样子即可。凉后会变得稍微干硬一些；
3、备馅，分成25g一个。（我的模子50g，我用皮馅1：1，所以25g。你也可以用皮馅4：6或者6：4，皮不要太薄就好，太薄了露出里面馅料的颜色反倒不好看）取25g皮，放上馅，包好即可；
4、可以沾少许糕粉（糯米粉放入炒锅炒熟），模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出，粉不可太多，多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模子中，压出即可。
芝麻月饼: 做法
、先将所有的干果烤熟或炒熟，备用;花生仁烤熟后去皮，与杏仁、核桃仁、山黄皮一起放入保鲜袋中，用杆面仗敲碎，备用;将冬瓜糖，桔子糖，叉烧肉，分别切成小块，备用。、将烤盘放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，烤焙25-30分钟，直到月饼表面变成棕红色。
2、将所有材料混合均匀，备用;细砂糖、糖粉、纯净水、高度白酒、玉米油，一起倒入大盆中，搅拌至糖完全融化。
3、将所有材料倒入盆中，加入五香粉，用筷子搅拌均匀;后加入熟糯米粉;搅拌均匀，揉成团，即成五仁叉烧馅了;揉成团的五仁叉烧馅静置30分钟;
一年只有一次中秋节导致做月饼的时机只有两周平时做月饼总感觉怪怪的在中秋节前做好精致的月饼手作送给亲人或者好朋友都是非常有心意的一份礼物噢 市面上常见的月饼有两大类无数种两大类是指：传统广式月饼和冰皮月饼无数种是根据馅料的不同，可以制作不同的口味也就是五仁或者莲蓉等等
广式月饼，顾名思义来源于广东省按照口味分有咸、甜两大类按照月饼馅分广式月饼常见的有：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼整个广式月饼制作起来需要4小时
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