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湖南的滋味鸭辣不辣？好吃吗，有人知道不？
六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力、创造，打造多样化与的产品。
湖南的滋味鸭辣不辣？好吃吗，有人知道不？
滋味鸭”是湖南益阳
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视频作者：六安市胜缘食品有限公司
湖南的滋味鸭辣不辣？好吃吗，有人知道不？
六安市胜缘食品有限公司的“胜缘”以经营冷冻品及食材为主导产品，“尚康”以经营餐饮半成品、休闲食品为主要产品，双相互促进和补充，以传承和发扬徽菜文化为使命，致力、创造，打造多样化与的产品。
湖南的滋味鸭辣不辣？好吃吗，有人知道不？
滋味鸭”是湖南益阳一绝名菜（选材为本地特有的水鸭），滋味鸭是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活1血、顺气、健脾、养1胃、美容之功效，是近期大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。滋味鸭正宗做法1、滋味鸭放入大一些的容器，放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
滋味鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养1胃，平肝去火，健体美颜，益1气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安1神，活1血化淤，兹阴益之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴。
滋味鸭烹饪技巧
滋味鸭烹饪技巧：
1、这道滋味鸭纯属试验产品，还有许多可以改进的地方：一开始腌制时，可以加入花椒粒和辣椒段，进一步增加麻辣味，不过要注意的是烤前要抹干净，以免烤制的时候容易烤焦，姜也可以切丝更容易去掉。
2、冰糖和蜂蜜一定不要省，一是上色更漂亮，二是中和强刺激的咸辣味，咸中带甘。
3、滋味鸭卤制用的香料可以在中药1店配到，如果不齐也没关系，有多少用多少即可。
4、除了辣椒和花椒可以根据自己能接受的麻辣度掌握用量外，其他香料的量宜少不宜多，以免香料味过重，抢去滋味鸭的香味。
滋味鸭焖饭
滋味鸭焖饭
食材清单
滋味鸭、鸡蛋、
烹饪步骤
步骤1、滋味鸭，外面的包装已经去掉了，
步骤2、实际上很简单，我用的是电饭煲的，首先是正常煮饭的等电饭煲有一点冒汽时放入切小块的滋味鸭再打入两个生鸡蛋，然后坐等饭熟就可以了，有条件的也可以在开吃时再加点青菜闷一下也是可以的。
步骤3、实际上我觉得滋味鸭干吃有点硬也有点油腻，放到电饭煲里一煮米饭也有了滋味鸭的香味也中和了鸭子的油腻味，滋味鸭吃的也不那么油腻腻的咬着也软软的，跟腊味煲仔饭的风格很不一样哦。
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