大锅台设备浅谈火锅的历史发展
火锅开始出现是在一万年前,那个时候火锅使用陶制的鼎来烹饪的,在当时,只要是能吃的食物如肉类为主,通通都丢入鼎内,然后在底部生火,让食物煮熟,成为一大锅的食物,当时叫做“羹”,这就是早的火锅了。到西周时代,不但发明了铜与铁,且各种陶器品也改良制作成较为小型的器皿,适合一般人使用。铜与铁的产生,不仅形成了器皿的革命,同时也与近代的
大锅台土灶台厂家
大锅台设备浅谈火锅的历史发展
火锅开始出现是在一万年前,那个时候火锅使用陶制的鼎来烹饪的,在当时,只要是能吃的食物如肉类为主,通通都丢入鼎内,然后在底部生火,让食物煮熟,成为一大锅的食物,当时叫做“羹”,这就是早的火锅了。到西周时代,不但发明了铜与铁,且各种陶器品也改良制作成较为小型的器皿,适合一般人使用。铜与铁的产生,不仅形成了器皿的革命,同时也与近代的锅子非常相近,铜制的锅子与陶制的沙锅,到现在还是实用、普遍的火锅器皿,而大的鼎则延伸为权力的象征了。
火锅的发展亦如同餐饮史的发展是渐进式的,完全是依据当时的器皿、社会的需求与原物料的发现引进,而加以变化的。三国时代,魏文帝所提到的“五熟釜”,就是分有几格的锅,可以同时煮各种不同的食物,和现今的“鸳鸯锅”,可说是有异曲同工之妙。到了南北朝,“铜鼎”是普遍的器皿,也就是现今的火锅。演变至唐朝,火锅又称为“暖锅”。
节能大锅台,柴火灶厂家介绍其特点
现在社会都在提倡节能环保,低碳生活。餐饮这块也不例外,也在慢慢倡导节能环保。好多餐厅也都开始使用古老的灶台代替现代的灶具,老的灶台给人一种亲切的感觉,而且带有古韵文化特色。而且随着柴火灶台的不断改进,专门设计出一种柴火灶,这是一种节能环保的灶台。
柴火灶燃烧热度高,节约燃料,在同等条件下燃烧,使用一体的柴火灶能节省燃料一半以上!燃烧成本不到液化气的1/10,排放不及燃煤的1/10,低排放,节能又环保。而且燃烧时尘和焦油,不见烟、不见尘、不黑锅;热效率更高,烧煮东西更快;灶头火温800~1200℃,燃烧更充分,烧完只有一点点白灰,一倒了之,清理非常方便。
既然柴火灶有点这么多,现在也慢慢收到多数餐厅的喜爱,平常地锅炖菜,炖鸡,炖鱼等等,做出来的味道很美味。所以如果您想要了解我们的产品,随时欢迎您来电咨询。。
大锅台设备厂家下面给大家介绍两种夏天适合吃的菜。
1、苦瓜清凉降火
苦瓜中含有苦瓜甙和苦味素能健脾开胃;所含的类物质奎宁,有退热、清心明目的功效;
2、茼蒿增加食欲
茼蒿具有特殊的清香,而且口感脆嫩。其中含有丰富的芳香挥发油,中医讲芳香植物可以开窍,还可以宽中、开胃消食。茼蒿中还含有较多的钾等矿物质,能调节体液代谢,消除水肿。
所以夏季不想吃饭,可以多吃点苦瓜和茼蒿,有利于增进食欲。而且现在也很流行一种大锅台做菜的做法,鸡肉、排骨等经过熬制,鲜而不腻。而且吃完肉之后可以涮点茼蒿,吃一些凉拌苦瓜,很利口。
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