冷鲜肉有“三高”：二，营养价值高：冷鲜肉遵循肉类生化的基本规律，在适宜的温度下，完成僵硬，融化，软化和成熟的过程。肌肉蛋白质通常会降解，肌肉酸软化，压痛明显改善，对人体的消化和吸收非常有益。很多消费者在购买鲜肉冷藏柜后，都有着一定的常识误区，总是以为冷藏柜买回家后，就可以放任不管，只要鲜肉冷藏柜不坏，就可以一直使用。而且因为它没有东结，所以在消费前没有必要解冻，
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冷鲜肉有“三高”：二，营养价值高：冷鲜肉遵循肉类生化的基本规律，在适宜的温度下，完成僵硬，融化，软化和成熟的过程。肌肉蛋白质通常会降解，肌肉酸软化，压痛明显改善，对人体的消化和吸收非常有益。很多消费者在购买鲜肉冷藏柜后，都有着一定的常识误区，总是以为冷藏柜买回家后，就可以放任不管，只要鲜肉冷藏柜不坏，就可以一直使用。而且因为它没有东结，所以在消费前没有必要解冻，没有营养损失，并且克服了东肉的营养缺乏。冷冻肉在屠宰后冷冻，然后在-18摄氏度下冷冻，使深度温度-6摄氏度。虽然冷冻肉类细菌较少且食用安全，但在加工前需要解冻，这会导致大量营养素的流失。此外，低温还会降低冷鲜肉中脂质的氧化速度，减少醛和酮等小分子气味的形成，并防止其对人体健康的不利影响。
首先，节能部分夏季温度过高，食物容易破碎，依靠冰箱帮助我们节省食物。然而，有些人认为冰箱里什么都没有，特别浪费电力，所以冰箱会通电一段时间，而且会处于电源故障状态。下面是一些清除异味的方法：1）直接在冰箱门后放一卷卷纸，不但能除异味还能除一些湿气，一个月换一次就可以了。实际上，这不仅会影响冰箱的冷却效果，还会使冰箱中的铝管蒸发。该设备可加速腐蚀并缩短使用寿命。 4，打开冰箱门时减少开门次数，冷空气释放，热空气进入，冰箱消耗能量降低自身温度。当冷藏门打开一分钟时，冷藏室内的温度从大约5度上升到大约20度。当冷藏室门关闭并且温度降低到5度时，压缩机需要连续工作近20分钟。因此，Zui不应经常切换冰箱门。
价签与商品一一对应
1、价签要求完好无损，清楚明了；(如：冰台展示柜上的价签易污损，应随时更换）
2、打盒商品的称码纸应张贴在商品的右上角，签货对应，不污不损；
3、冰台展示柜上方的价签牌必须和商品逐一对应；
陈列器具及陈列道具使用规范
(1)做好1日4次的温度检查；
(2）营业结束时需放下冷柜的遮盖帘，冷库锁门；注意放好锁扣再松手，以防止挡风帘受损。
(3）半成品挑选器具统一放于右下角(与托盘呈45度）。
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