碱不落黄小米熬粥时注意的点
一、提前浸泡
在熬制小米粥之前,先把小米给浸泡半个小时左右,这样可以让米粒膨胀开。这样煮的时候不仅可以节省时间,还能让熬出来的小米粥比较粥酥,口感也好一些。
二、 沸水下锅
煮小米粥用冷水还是沸水?很多小伙伴都会有这个疑问。其实煮小米是用沸水下锅,为什么呢?因为沸水下锅不容易糊底,而冷水下锅容易将锅底烧糊。
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碱不落黄小米熬粥时注意的点
一、提前浸泡
在熬制小米粥之前,先把小米给浸泡半个小时左右,这样可以让米粒膨胀开。这样煮的时候不仅可以节省时间,还能让熬出来的小米粥比较粥酥,口感也好一些。
二、 沸水下锅
煮小米粥用冷水还是沸水?很多小伙伴都会有这个疑问。其实煮小米是用沸水下锅,为什么呢?因为沸水下锅不容易糊底,而冷水下锅容易将锅底烧糊。
三、小火慢熬
开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。熬小米粥的时分等大火煮开后,要改用小火慢熬,这样熬出来的小米粥才干汤汁浓稠,粒粒酥稠。
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碱不落苏打有机小米中含有丰富的油脂
大米是现代人类的日常饮食,有人想知道,小米营养丰富,能够替代大米作为主食吗?
碱不落有机苏打小米的脂肪含量是大米的4倍,有些人就开始谈油色变啦,吃小米会不会变胖呢?
告诉你,刚好相反。
碱不落有机苏打小米的不饱和脂肪酸含量非常高,对身体营养是有益的补充,而且不会增肥。
大米油脂主要储藏在米糠中,而米糠的主要成分是不饱和脂肪酸,其中亚油酸占38.0%、油酸38.4%、亚麻酸0.9%,另外还含有一定量的棕桐酸、硬脂酸以及具有生理活性的阿魏酸。
而碱不落苏打有机小米脂肪 6 种主要脂肪酸中,亚油酸含量为 70.01%、油酸13.39%、亚麻酸1.96%、棕榈酸8.34%、硬脂酸4.38%、花生四烯酸1.72%,不饱和脂肪酸总含量高达85.54%。
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黄小米怎么鉴别沉米?
有些个体商贩为了掩盖陈小米或轻度发霉的小米,采用黄色色素进行伪装,使色暗的陈小米变得颜色鲜黄诱人,如同当年的新小米。用粉染色的小米,失去了小米原有的香味、风味、营养成分,食用价值不大。
用黄粉染色的小米,是可以鉴别的。拈几粒,蘸点水在手里搓一搓,颜色会由黄变灰暗,手心残留有黄色。
为了安全、健康,选购时,应产品,碱不落苏打黄小米在央视推荐播出。吉林单氏米业具有自有的生产基地和加工基地,无抛光,无沉米,选用当年的黄小米。
注重产量,强化内部质量管理,因而产量是有保障的。
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