蒙古族饮茶
蒙古族牧民日常饮用的茶有三种:酥油茶、奶茶、面茶。奶茶，蒙古语叫'乌古台措'。这种奶茶是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。奶茶和炒米是蒙古族茶俗中的特色之一。
蒙古族嗜茶，且视茶为'仙草灵丹'，过去一块砖茶可以换一头羊或一头牛，草原上有'以茶代羊'馈赠朋友的风俗习惯。在蒙古族牧民家中做客，也要一定的规矩。首先，主客的坐位要按男左女右
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蒙古族饮茶
蒙古族牧民日常饮用的茶有三种:酥油茶、奶茶、面茶。奶茶，蒙古语叫'乌古台措'。这种奶茶是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。奶茶和炒米是蒙古族茶俗中的特色之一。
蒙古族嗜茶，且视茶为'仙草灵丹'，过去一块砖茶可以换一头羊或一头牛，草原上有'以茶代羊'馈赠朋友的风俗习惯。在蒙古族牧民家中做客，也要一定的规矩。首先，主客的坐位要按男左女右排列。贵客、长辈要按主人的指点，在主位上就座。然后，主人用茶碗斟上飘香的奶茶，放少许炒米，双手恭敬地捧起，由贵客长辈开始，每人各敬一碗、客人则用右手接碗。否则为不懂礼节。如果你少要茶或不想喝茶，可用碗边轻轻地碰一下勺子或壶嘴，主人就会明白你的用意。
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蒙古族的敬茶礼
在蒙古人接人待物的过程中，茶起着至关重要的桥梁作用。用敬茶传达情谊，以示主人的真情和好客，因此敬茶是十分讲究的，通常是先客后己，先老后幼依次进行。端茶时，主人要衣着整齐、仪态大方，先用左手轻轻抓住茶碗，右手拿着茶勺子或茶壶倒茶。倒茶时不得将茶勺子或茶壶提得过高，不能使壶嘴枕着碗边。敬茶时先放下右手拿着的勺子或茶壶，然后用右手拿碗，双手恭敬地递给客人。倒的茶也颇为讲究，蒙古人有“满杯酒，半碗茶”的礼仪。主人倒茶不能太满，也不能太少。盛茶太满，手指容易伸进茶水中，这即容易烫到，又不文雅、卫生，久而久之就形成了“半碗茶”的茶礼。
如今，奶茶已经成为蒙古人日常生活中不可缺少的重要饮品。在草原上“宁可一日无饭，不可一日无茶”。蒙古人喝茶讲究慢饮，要全身放松，以微微出汗为佳。饮茶时一般会在欢歌笑语的自然状态下进行，这同郑板桥所言“晨起无事，扫地焚香，烹茶洗砚”的情景恰好相反，表现出自由自在、纯朴憨态的精神境界。
扎兰屯
扎兰屯生产历史悠久，从康熙28年(1689年)就是当地招待贵宾不可缺少的佳肴，被称为“素中之荤”。扎兰屯采用多年生长的柞木段或柞木锯沫，用人工栽培方法进行生产。外在感官特征表现在：黑中透明、型如人耳、耳朵硕大、耳肉肥厚、口感清脆、体态宛如莲花，并含有蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养元素。农产量安全中心金发中副主任称赞扎兰屯为木耳中，具有药用和保健之功效。扎兰屯系地理标志保护农产品、。
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