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净菜加工工艺及装备的功能

(l)分级挑选部分：将蔬菜浸泡在池中进行人工分级筛选，按规格要求把产品分成不同的等级，并且进行初步的清洗。净菜生产线的总体配置是以其工艺流程为基础的。其工艺流程为：分级挑选→清洗→整理→切分→保鲜→脱水→包装→冷藏。

(2)清洗部分：清洗干净是延长净菜保存时间的重要处理过程。净菜的保存时间就越长。清洗干净不仅可以减少净菜上病原菌数，还可以洗去附着在净菜表面的细胞液，减少变色。此道工序可先用鼓风式清洗机清洗，后再用净水喷淋。净菜相对于未加工的蔬菜而言更容易变质，这是由于切割使蔬菜受到机械损伤而引发一系列不利于贮藏的生理生化反应，同时由于切割使一些营养物质流失，更易发生微生物腐烂变质，且切割使得蔬菜自然抵抗微生物的能力下降。所有这一切都使得净菜的下降，货架期缩短。

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果蔬清洗机

在现今大量使用农1药、各种化学保鲜剂及防腐剂、各种生1长激1素的时代，每个家庭在这之前完全处于一种无抵抗的状态，只能 被动接 受， 每天都处于一种被农1药等化学药品的过程中，如各种疾病都与长期摄取了过量的 农1药及各 种 化学药品 有关，如今有了果蔬清洗机，就可以使每个拥有她的家庭有了一种的防护手段，在这一生中可以少吃很多农1药及各种化学药品，可以少得很多，人的一生只有生命的健康是无价的。



蔬菜清洗机

为了节约水资源，清洗后的废水要回收处理重复使用。清洗后，废水中的主要成份有机械性杂质（主要是烂菜叶）和泥沙。机械性杂质可通过过滤网过滤掉，而泥沙则是成胶体状混在水里，去除它需要采用专门的设备，经过查阅资料我们选用了水力旋流器。 水力旋流器是一种离心沉降设备，它靠泵（或静水头压力）将悬浮液从圆柱壳体上部的入口有切线方向进入旋流器，在筒内产生旋转运动，并由四边向中心移动而形成一股强烈的旋涡运动，由上而下旋流。

清洗流水线

在设计清洗流水线时，主要从以下几个方面进行考虑：

1、可靠性。要求选用的清洗流水线有稳定的清洗质量，能达到所要求的洗净程度；

2、对待清洗对象的影响。要求在清洗过程中对待清洗对象造成的损伤尽可能小，并且不能对待清洗对象产生新的二次污染；

3、利于自然环境的保护。要求清洗流水线能够防止或尽可能减少清洗废液、噪声、废气等对自然环境造成的破坏；

4、效率。要求清洗流水线具有、节约劳动力的特点；

5、良好的作业环境。要求所用的清洗流水线能保持良好的作业环境，使工人的健康和安全得到保证；

6、经济性。要求采用既能达到洗净程度要求，成本又低的清洗工艺及要求。




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