蛋糕展柜板会变形而影响保温功能，蛋糕展柜的上面（顶板）不该堆积杂物。并坚持蛋糕展柜周围通道疏通无阻，只要确保散热杰出，制冷才华杰出。安放蛋糕展柜规划的方位应坚持枯燥、洁净、确保没有任何安全危险。一切这些都会致使蛋糕展现柜内凉风机上霜层增厚，如因空气湿度过大、化霜距离时刻短、化霜时刻短、凉气不疏通、蛋糕展现柜温设定不正常。蛋糕展现柜温不降。这时就应进行手动化霜。并及
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蛋糕展柜板会变形而影响保温功能，蛋糕展柜的上面（顶板）不该堆积杂物。并坚持蛋糕展柜周围通道疏通无阻，只要确保散热杰出，制冷才华杰出。安放蛋糕展柜规划的方位应坚持枯燥、洁净、确保没有任何安全危险。一切这些都会致使蛋糕展现柜内凉风机上霜层增厚，如因空气湿度过大、化霜距离时刻短、化霜时刻短、凉气不疏通、蛋糕展现柜温设定不正常。蛋糕展现柜温不降。这时就应进行手动化霜。并及时调查，等霜层不见当即中止化霜。稍等片刻后再发动设备。
面包展示柜漏电现象是一项很大的隐患。面包展示柜防止漏电先要防潮导线漏电，防潮导线漏电几乎由启动过载保护继电器频繁通断引起的，压缩机不能启动，柜体带电，人手接触时有麻电感，一般在使用年限较久的面包柜中较为常见或者是面包柜受到潮湿导致部件生锈造成漏电。处理方法有：可以用绝缘套管将防潮导线套好，是拆除旧线，换上橡胶绝缘的新线。
如何鉴别展示柜的好与坏？
①看封边：在区分大型厂家生产的展示柜和小作坊生产的展示柜，比较重要的一点就是看展示柜的封边。大型厂家使用现代化的机器设备，采用高温高压封边，封边后外表整洁牢固，避免长久使用水气对展示柜的损坏，能够使展示柜更。
②看五金配件：为使放置其中的物品井然有序，有必要借助一些五金配件达到目的，如适于角柜安放的旋转盘、推拉式贮物柜的分隔架等。良好的展示柜是五金配件和柜身、柜门的理想结合，在使用时开合自如、无噪音，能经得起上万次的开关而不变形损坏。
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