1.鲜肉柜冷柜的的减少微生物的污染源。各类杂物如备品、棉衣、胶靴、清洁用品等应严格禁止存入冰柜。热空气在入。将会导致冷库温度迅速失温，冷柜门应随时注意关闭（随手关门）一般情况下冷热空气相遇会发生冷热对流现象。冷空气在下流出。即使有PVC门帘间隔，失温也再所难免。
2.防止不同分类商品堆放在一起造成超市鲜肉冰柜内交叉污染。鲜肉柜内应分区管理：废品、
冷链风幕柜图片
1.鲜肉柜冷柜的的减少微生物的污染源。各类杂物如备品、棉衣、胶靴、清洁用品等应严格禁止存入冰柜。热空气在入。将会导致冷库温度迅速失温，冷柜门应随时注意关闭（随手关门）一般情况下冷热空气相遇会发生冷热对流现象。冷空气在下流出。即使有PVC门帘间隔，失温也再所难免。
2.防止不同分类商品堆放在一起造成超市鲜肉冰柜内交叉污染。鲜肉柜内应分区管理：废品、半成品、不同分类之商品应分区放置。一有利于商品管理。这一温度下很容易积存污垢，现在冷库的墙角均为直角。且有利于清洁。可考虑将直角改为半径5CM圆弧，一方面有利于清洁，另一方面也可很好的执行离墙放置商品的原则。
3.环境温度、肉表温度、鲜肉柜肉内中心温度：是影响肉变化的三大主要因素。肉内中心温度即肉品内中心的温度。超市鲜肉冰柜肉表温度即肉品表面的温度。环境温度也可以讲是空气温度：即肉品的周围温度。肉品表面的温度是随环境温度的变化而变化的。
4.鲜肉柜肉品表面的温度越高暴露在空气中的表面积越大、时间越久，肉品的下降的就越快，就越易变色。经切割过的肉极易发生损耗即这个原因。
在这三个因素中，超市鲜肉柜冰柜肉品中心温度是的。肉是温度的不良导体，当肉表面的温度升至4摄氏度以上时，只要肉中心的温度还是0摄氏度，这样肉的损耗也不会很大。但肉内温度上升后，即使表面紧急处理进行降温，肉内的温度也很难降下来，在此期间损耗还是会发生。所以在收货、库存、加工、陈列、销售这一系列过程中对温度严加管理，对冷柜肉品鲜度的保持是至关重要的。
风幕柜和水果保鲜柜在我们生活中也非常常见，作为一款大型商用冷柜，需要每天不间断运行，负荷压力比较大，时间久了难免会遇到一些小问题。有的问题我们自己及时解决能够避免很多麻烦，以免耽误正常营业。风幕柜漏电就是其中一种，如果是有些轻微的原因引起的，可以自己排除;如果是其他原因的话则需要售后人员上门维修。
1、风幕柜产生感应漏电。
由于风幕柜压缩机组控制电路和箱内照明电路均从箱体外壳和内壁之间穿过，本身就存在着一定的分布电容，压缩机组用感应电机在转动时又产生自感电势，此时风幕柜柜如无安全可靠的接地线，人触及箱体层架等可能就有麻手的感觉，对此应接好接地线，使箱体可靠接地。此种情况一般多发生在刚收到风幕柜或者以及之后，柜体或者插头没有良好的接地，找电工接地线就可以的。
2、水果保鲜柜长时间工作，线头磨损或者老化漏电
电源线因绝缘塑料变质、受潮、磨损等使得绝缘层遭到破坏，此时应该及时更新电源线。 此种情况一般发生于移动后或者长时间使用后，不注意保养，有些线头老化或者磨损造成的漏电，及时更换就可以。
3、移动或者使用水果展示柜时不注意线头脱落或者漏出
这种情况比较常见，我们在使用水果保鲜柜的时候难免会经常擦洗等，而风幕柜每层都有LED灯管和插头，如果不小心碰到插头脱落或者漏出，风幕柜里面湿度比较大，可能会产生漏电现象;此种情况检查下每个插头，把插头接好，用电笔测试漏电的部位，然后用绝缘胶带缠绕就可以。
4、基本上常见的几种漏电方式就是以上几种了，当然不排除后一种可能，那就是压缩机组漏电，此时应该检验或更换压缩机。这个需要安排的售后人员上门检修。
风幕柜积水的原因：
1、接水盘或蒸发器因质量欠好，受低温(指接水盘)、高温(指蒸发器)老化开裂或许被打存破漏水。
2、排水管道被阻塞，不能将化霜后的水导入接水盘和蒸发器内，而流入内。
3、风幕柜内存入含水量多的食物，如大块的肉，未沥清水的瓜果、蔬菜等。
4、接水盘内已装满了水，溢出流到地上上，使风幕柜体周围的地上有积水。
5、风幕柜底部的蒸发器内积水过多，而流到地上。
6、按水盘或蒸发器未放正方位，偏、斜或未放到位，而使水流出。
山东鸿升电器有限公司是一家提供商用超市风幕柜系列、超市展示柜系列、大型食品冷库系列等二百多个规格的制冷产品的公司。已经为国内部分大中型肉食加工，制药，电子，化工企业及大中型超市，便利店，提供了可靠的风幕柜、蛋糕柜、超市超市风幕柜、冷藏展示柜，饮料柜，鲜肉柜，便利店岛柜，点菜柜，干湿热柜，冷库等，广泛应用于超市，便利店，低温肉食加盟店，食堂等，是肉食，果品，水产等保鲜，陈列售卖的理想选择。
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