安全环保燃料
北京化工大学理学院院长王平玉提醒，利用固体酒精做燃料，如果吃火锅耗时长，温度很高，那么在酒精炉内的固体酒精部分会液化流出，即会产生炉内有火冒出的现象。重庆火锅的酱汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是为了降温和去火，食用时不易上火。而且由于目前固体酒精的制作没有规范标准，所以其中添加的原料也是“五花八门”：乙醇、甲i醇、醋酸盐，甚至还有甲醛。这些
火锅用引燃剂
安全环保燃料
北京化工大学理学院院长王平玉提醒，利用固体酒精做燃料，如果吃火锅耗时长，温度很高，那么在酒精炉内的固体酒精部分会液化流出，即会产生炉内有火冒出的现象。重庆火锅的酱汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是为了降温和去火，食用时不易上火。而且由于目前固体酒精的制作没有规范标准，所以其中添加的原料也是“五花八门”：乙醇、甲i醇、醋酸盐，甚至还有甲醛。这些成分更是会加剧安全隐患，并且当固体块燃烧时，这些物质随之发生氧化反应，产生二氧化碳、二氧i化硫等气体，再加上甲醛、甲i醇的挥发，于是混成成分不一的有害气体，危害健康。这也是为什么有时吃火锅，会闻到明显刺鼻味道的原因了。
环保安全燃料
火锅成为人们饮食的爱.酒精火锅以其小巧方便、干净易i燃而受到人们的喜欢。但酒精作为一种燃料，具有遇高热、明火易i燃烧爆i炸的危险，使用时必须小心。
辽宁省辽中县某饭店一桌八人在吃火锅时，由于加酒精不当，一下喷起火来，8人的脸部、胸部都被烧i伤，衣服也被烧破。当晚，在同一饭店，服务员倒酒精时不慎烧着，将吃火锅的某小男孩的脸烧i伤。
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燃料燃芯采用高活性棉质罐芯，吸油性好，同时燃芯会吸收空气中的水分子，当燃芯长时间暴露在潮湿环境中时会吸收一定的水分子，致使在点燃时会出现燃芯不易点燃和点燃后有迸溅现象产生，特别是在夏天高温天气，以及第二次继续使用中更容易出现此种现象。
解决方法为:避免燃芯长时间暴露在空气中，使用完及时盖上原装蓝色塑料盖子，即开即用;如果已经吸水，在点燃前用餐巾纸轻捏燃芯然后等待2分钟后再点燃即可。不过，以木炭作为燃料所带来的污染也是显而易见的，稍有不慎就会炭灰飞扬、烧坏桌面。6.当罐面有油时，请用纸巾或抹布将积油擦拭干净再使用，禁止在罐面有积油时点燃;当罐面有积油时，在燃烧过程中可能会因为聚热、压火等原因造成罐面温度高于燃油燃点，致使罐面积油燃烧，出现此类情况时，请用湿抹布盖于燃料罐体即可灭火。
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