清炖羊肉配料:羊肉500克、黄酒一小碗、葱1克、姜15克、大清炖羊肉配料:羊肉500克、黄酒一小碗、葱1克、姜15克、大料一个、花椒数十粒、干红辣椒一个、盐适量、胡萝卜半根、香菜适量烹饪步骤:1.羊肉先用清水浸泡一个小时；2.准备配料；3.用一块纱布将花椒、大料和辣椒包起来，用棉线系住口；4.葱切大段、姜切片，用叉子在胡萝卜表面扎些眼；5.洗净的羊肉切成块大小，放入砂锅，加满清水，
手抓羊肉价钱
清炖羊肉配料:羊肉500克、黄酒一小碗、葱1克、姜15克、大
清炖羊肉配料:
羊肉500克、黄酒一小碗、葱1克、姜15克、大料一个、花椒数十粒、干红辣椒一个、盐适量、胡萝卜半根、香菜适量
烹饪步骤:
1.羊肉先用清水浸泡一个小时；
2.准备配料；
3.用一块纱布将花椒、大料和辣椒包起来，用棉线系住口；
4.葱切大段、姜切片，用叉子在胡萝卜表面扎些眼；
5.洗净的羊肉切成块大小，放入砂锅，加满清水，中火煮开后，将浮沫撇净（这步很关键，浮沫撇净，肉才不膻）。加入黄酒，将葱、姜、胡萝卜和花椒包放入；
6.大火煮开转小火 ，也可以将整根的香菜放进去，和放胡萝卜一样具有去膻的作用；
7.小火炖一个小时加盐调味，再炖五分钟即可，吃的时候撒香菜；
手抓羊肉原料:羊肉(瘦)1000克,大葱25克
手抓羊肉原料：羊肉(瘦)1000克，大葱25克，香菜25克，白皮大蒜10克，醋75克，盐5克，香油5克，黄油5克，姜15克，酱油65克，辣椒油50克，花椒5克，味精3克，八角3克，桂皮3克，胡椒粉3克。
做法1、选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米，宽2厘米的条块，洗净。
2、将香菜末，蒜末，胡椒粉，醋，酱油，味精，麻油，辣椒油等放碗内调成味汁。
3、锅置火上，上羊肉条块加足水，先用大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉块，洗净，倒去水，换入适量的清水，放入洗净的羊肉，大茴香，花椒，桂皮，葱段，姜片，酒，盐，用大火烧开，盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出，放在大盘里，即成。
咸柠檬炖羊肉汤:步,大家需要准备
咸柠檬炖羊肉汤：
步，大家需要准备羊腿肉1斤，半个咸柠檬，杞子两勺，姜1片，白半勺的醋，小个白萝卜一个，六杯开水，首先将羊腿肉切成块。
第二步，萝卜洗干净切块，往锅里加入清水五杯煮开后，加入羊肉煮十分钟，到时间后，取出洗干净。这样做可以去掉羊肉的膻味，不介意腥膻味的可以不用加萝卜，用开水煮就行了
第三步，咸柠檬半个，去核后洗干净。 把羊肉、咸柠檬、杞子、姜片、白醋、开水一起放炖盅里，盖紧锅盖。隔水炖上四小时，到时间后，即可饮用，简单营养，健康美味。
（作者： 来源：）
