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海鲜池人员的操作规程:移动海鲜池厂家
移动海鲜池厂家
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餐厅部与海鲜池的配合运作程序
(1) 活海鲜没有传到餐厅桌面运作程序
A、 服务员通过传菜部知道后上报楼面主管以上；
B、 楼面经理首先承诺客人，检查传菜扫描处，如果没有扫描重新下多用单(三联)，必须经过厨师长签名和海鲜主管签名方可通过导购员重称海鲜补回。移动海鲜池厂家
C、 如楼面经理发现传菜部已经扫描过，重新下多用单(三联)，必须经过餐厅部经理签字和海鲜主管签字方可通过导购员重称海鲜补回；
D、 三联单分流：一联导购员，一联厨房，一联海鲜池(并注明补单和原因) ● 扫描前：由厨房部负责赔偿海鲜的成本价； ● 扫描后：追究责任为传菜出错的，由传菜员负责赔偿海鲜成本价 .移动海鲜池厂家
广州德洋水族科技有限公司为您提供；要做好水循环系统，每天要检查系统是否故障，检查氧气是否充足，有发现死l亡时要及时清理。定做海鲜池制作、一手海鲜池价格、广州海鲜池定做设计、餐厅海鲜池价格、移动海鲜池价格、超市海鲜池厂家、一手海鲜池制作、酒店海鲜池制作、移动海鲜池工程、酒店海鲜池报价等信息。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈！
海鲜池怎么样消毒
要获得理想的存养效果，整个管理工作，从配制调节盐度、水温，到海鲜水产品的存养前消毒，以及循环系统的运转前检查，都是十分重要的。管理好闭合式循环系统，需要做到三勤，即勤检查、勤清理、勤观察。
a勤检查：检查系统设备运行是否正常，充气是否足够，水流是否畅顺。
b勤清理：及时清理存养池内死l亡的海鲜，避免由于死海鲜腐烂而引发水质恶化；
c勤观察：要经常观察存养海鲜是否有不正常的反应，水质状况是否保持良好。遇到情况应及时查出原因，立即进行处理。
另外，要保持存养系统四周的环境卫生，尤其在系统的存养池中避免有任何杂物，一定要杜绝外来不清洁海水及其他化学物质介入过滤床，上层纱网需定期清（通常每星期一次），过滤床使用6个月即要全l面清洗一次。移动海鲜池厂家
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酒楼海鲜池的海鲜如何提高存活率:
食用海鲜一般要求新鲜的比较好，死了的海鲜营养价值大打折扣，甚至还会产生毒l素，不宜食用。
1、由于海鲜从海上到饭店都经过捕捞、装箱、运输等一系列的折腾，这过程难免会造成海鲜的受伤；
2、管理经验不足、平时护养不够；
3、突然改变了海鲜一直以来赖以生存的环境，到酒楼后没有足够符合的海鲜池安置；
4、制作处理人工海水的时候要注意，要用海水晶勾兑自来水，不能用一般食l盐代替，另外我们自来水都在自来水厂消毒，含有少量氯，所以自来水需除氯后方可使用，在缺乏光照的时候，子来说需要提前静置三天左右，简单的方法就是在阳光充足的时候让自来水晾晒1天就可以使用；D、海鲜池、采购部签字必须是经理(休假打授权签字报告)，财务人部验收员指l定人签字。
5、在喂养海鲜的时候，不要陷入氧气越多也好的五点，如果氧气较多，氧气泵喷发出去的气体会直接把海鲜冲死；
6、池水在日常维护中，要记得加入消毒液，一般在换水时候按每100公斤水滴入2-3滴消毒液即可；
7、避免人为出现错误，加强对海鲜池管理，制造定做海鲜池找一些
