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在集尘区，正、负电极板交替排列，电极板之间有均匀电场，当带负电的微粒进入电场后，受库仑力的作用流向并附着在阳极板上。另，中的有害气体能被电场内所产生的臭氧分解，去除异味，有害气体也被除掉。多功能小吃车订制油烟去除率达91%以上，洁净的空气经排出口达标排放。
油烟气进入净化器后，利用机械过滤原理将大颗粒油粒滤掉;过滤后的油烟气进入等离子状态的无盲区电场，这种低浓度油雾气中的小油滴、烟气、有机物，在通过无盲区电场时，被电离、分解、荷电;气状带电粒子再经过高低压电场时被吸附在电极板上。
目前，环保设备行业整体上正在从成长期迈入成熟期。虽然环保设备行业已有30多年的发展历史，但是由于重视不够，投入不足，致使该行业的发展一直比较缓慢。直到90年代以后，随着环境问题的逐渐显现，对环保事业的重视程度得到不断提高，环保机械制造业得到的大力支持，环保设备行业才得以发展。
同时，随着近几年传媒的发展，烧烤已然被塑造成了各个城市的名片，这影响了很多或许对烧烤本不感兴趣的各个城市人。有认为，烧烤在各个城市已形成了一种认同感和仪式感，即很多人觉着夏天不来顿烧烤不算各个城市人。很多外来人员来到各个城市后，也很自觉地入乡随俗，更推动了烧烤的发展。同时，随着近几年传媒的发展，烧烤已然被塑造成了各个城市的名片，这影响了很多或许对烧烤本不感兴趣的各个城市人。有认为，烧烤在各个城市已形成了一种认同感和仪式感，即很多人觉着夏天不来顿烧烤不算各个城市人。很多外来人员来到各个城市后，也很自觉地入乡随俗，更推动了烧烤的发展。
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