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真空包装机的热压系统和电器控制系统；
热压系统：真空包装机热压装置安装在真空室内，通常有二组，也有一组的，一般单室的活动部分安装在下真空室，而双室的活动部分安装在上真空室，活动部分装置主要由以下零部件组成，热封气室框固定在上真空室，二头有导柱、弹簧组成复位装置，热压架座二头有导套，套在导柱
牛肉真空包装机
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真空包装机的热压系统和电器控制系统；
热压系统：真空包装机热压装置安装在真空室内，通常有二组，也有一组的，一般单室的活动部分安装在下真空室，而双室的活动部分安装在上真空室，活动部分装置主要由以下零部件组成，热封气室框固定在上真空室，二头有导柱、弹簧组成复位装置，热压架座二头有导套，套在导柱上，热封气室框及热压架座之间有热封气室（也有称真空室为大气室，称热封气室为小气室的）热封气室有采用塑胶水管，二头用夹管夹住，也有用自行车或人力车内胎的橡胶水胶粘加工，中部都有一个气嘴，热压架座上固定有环氧板加工的热压架体，二头有卷带轴，镍铬合金带由卷带轴卷紧定位，外面包有热封漆布。千万不能够自行维修，人员在维修时也要注意一定要先切断电源，这样可以预防出现安全事故。
电器控制系统：常用真空包装机的电器控制系统结构包括时间继电器、变压器和交流接触器等。时间继电器通常用二只，一只控制真空时间，常用30S或60S；另一只为控制热封时间，常5S或6S。常用型有三种，一种为JS14A-y型外接式，本体安装在电气线路板上，调节旋钮安装在操作面板上；另一种为转盘式，本体安装在操作面板上，本体上带有一大转盘；另外还有一种数显式，安装在操作面板上，真空用0-99S，热封用0-9.9S。真空包装机真空泵的工作原理目前，获得清洁真空环境的一种快捷且有效的方法是低温抽气。
真空包装机目前有两种，一种是内抽，另一种是外抽式真空包装机，目前真空包装已经被广大用户采纳，为了其寿命更长、使用起来更顺畅，那应当如何保养呢？ 真空包装机保养以下8点请牢记：
1、在安装时必须有可靠接地装置。
2、在搬运过程中不允许倾斜放置和撞击，更不能放倒搬运。
3、过滤器应该经常拆洗。
4、工作时先通气后通电，停机时先断电后断气。（此种做法只争对外抽真空包装机）
5、严禁将手放入加热位置下方，以防受伤，应放置在小孩接触不到的地方，遇紧急情况立即切断电源。
6、加热条、高温胶布、高温胶条上要保持清洁，不得粘有异物，以免影响封口效果。
7、如高温胶布、高温胶条出现破损的情况应当立即更换，以免出现短路的情况，（建议此些配件可以备一套以备不时之需）
8、应在温度-10℃—50℃，相对湿度不大于85％，周围空气中无腐蚀性气体，无粉尘、无危险的环境中使用。
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