熏醋的介绍
用熏醋的方法杀灭房间的病菌，来预防感l冒，是很多人熟悉的“”。但有人反映，为了预防感l冒，睡觉前将醋倒进加湿器后，结果半夜里一家人出现了呼吸困难、嗓子难受和恶心等情况，关了加湿器后，不适症状才渐渐缓解。
疾病预防控制中心的鲁老师明确指出，醋对消毒l、杀菌没有任何效果，用熏醋的办法预防感l冒是不对的。
汇哥老缸1.8L老陈醋
熏醋的介绍
用熏醋的方法杀灭房间的病菌，来预防感l冒，是很多人熟悉的“”。但有人反映，为了预防感l冒，睡觉前将醋倒进加湿器后，结果半夜里一家人出现了呼吸困难、嗓子难受和恶心等情况，关了加湿器后，不适症状才渐渐缓解。
疾病预防控制中心的鲁老师明确指出，醋对消毒l、杀菌没有任何效果，用熏醋的办法预防感l冒是不对的。
民间确实有醋可以消毒l、杀菌和预防感l冒的说法，但消毒早就做过实验证明，醋对消毒l、杀菌没有任何效果，更不能杀l死病毒。二、润肤：将柿子醋和蜂蜜各1至2汤匙，用温开水冲服，每天2至3次，按时服用，经常坚持，粗糙的皮肤就会变得光洁润滑。疾病预防控制中心提醒广大市民，对于家庭而言，预防感l冒以及消毒l好的办法就是通风，而不要盲目熏醋。熏醋如果浓度过高、时间过长，不但会引起呼吸困难和恶心等症状，还会对皮肤和呼吸道黏膜造成伤害。
解放军空l军总医院呼吸科主任张波认为，熏醋的醋酸味儿对呼吸道黏膜有刺激作用，尤其会导致气管炎、肺气l肿、哮l喘等病1人的病情发作或病情加重。
两个防治感l冒的误区要警觉。由于这些药1物氧化能力强、酸性大，除了对人体不安全，对家具也有一定的损害。很多人之所以认为醋有消毒l、杀菌的作用，可能是因为醋里有醋酸。北京协和医院营养科主任于康说，醋酸在一定浓度时确有消毒l、杀菌作用，但效果并不是很好，即使浓度很高，也不推荐使用。而食醋所含醋酸浓度很低，远远达不到能消毒的效果。醋作为调味品味道是不错，但不能作为消毒l剂使用。
除了熏醋，很多家庭还常使用医院里常用的过氧乙l酸和来苏水来杀菌，疾病预防控制中心提醒说，这些杀毒用品家庭l好不要备用。贡醋后人贾氏不断传承，并且酿造历史也逐渐扩大到附近晋豫陕等区域。由于这些药1物氧化能力强、酸性大，除了对人体不安全，对家具也有一定的损害。如果一定要对房间进行消毒时，l安全的办法是到卫生防疫部门请消毒人士，根据房间的大小配比浓度相应的药液进行喷洒或熏蒸。
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四大名醋
的四大名醋，分别是山西老陈醋、江苏镇江香醋、四川阆中保宁醋、福建永春老醋。
福建永春老醋：永春醋其酿造技术。在浓郁的香味诱1惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。 以糯米、高l级红粬、芝麻等原料，实行液态深层发酵，陈酿多年而成。它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。早在北宋时期，永春民间就开始采用红粬酿造的传统工艺制作永春老醋，因而永春老醋又被称为福建红粬醋。
四川麸醋
四川各地多用麸皮酿醋，而以保宁所产的麸醋为有名。麦芽醋的特点是：具有浓郁的柠檬味，所以多用于腌制蔬菜，在烹饪中，时常用作柠檬的代用品。这种麸醋是以麸皮、小麦大米为主要酿醋原料发酵而成，并配以砂仁、杜1仲、花丁、白寇、母丁等七十多种健脾保胃的名贵中药l材制曲发酵，并采用莹洁甘芳的泉水，这种泉水中含有多种矿物成分，有助于酿醋。
此醋的色泽黑褐，酸味浓厚。
醋的使用
醋是烹饪学上的调味品，佐餐的七味之一。醋l大的一个特点是：都带有一点香味，这是因为醋在制作中发酵时间长，各种微生物在高温（40℃以上）下发生复杂的生物化学变化所致。
但是，市场上出售的醋，在加工、分装、出售过程中，由于时间的关系，往往会冲淡和散发，造成香味不是很浓。在蜜中添加葡萄酒发酵液作为菌1种，一个人就能制成酒，酒再制成醋。要使醋有香味，可在一杯醋中加一点烧酒，再掺少许食l盐，均匀搅拌。这样，不仅保持了原有的醋味，而且还会变得很香，并且易于保存，日子久了不会生白膜。
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