衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。煲仔饭培训中心
心厨餐饮培训与您分享怎样提高餐饮业的客单价
用优惠活动刺激顾客消费。门店可以经常做一些优惠活动，例如“满200远送西瓜”等，在餐厅门口放一堆西瓜，人
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衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。煲仔饭培训中心
心厨餐饮培训与您分享怎样提高餐饮业的客单价
用优惠活动刺激顾客消费。门店可以经常做一些优惠活动，例如“满200远送西瓜”等，在餐厅门口放一堆西瓜，人们远远地就能看见，顾客进店后，有的会为了凑够200元多点一杯水或是多买一份小吃等，这样就能提高整体的销售业绩。
升级餐厅用餐整体环境。每个人都希望在一个卫生舒适的环境下享用食物，让餐厅看起来更加舒适优雅，这会在不知不觉中培养一批忠实的顾客。这种环境也与我们的高客单价相匹配。 煲仔饭培训中心
让产品富有特色具有吸引力。高的客单价一定要有自己富有特色的产品相结合，而且这款富有特色的产品还必须是顾客广泛接受的产品。这样，我们在提高客单价的同时，顾客被我们的特色产品吸引过来，整体来说，提高部分产品的客单价就显得容易多了。
营造一个愉快轻松的用餐氛围。在大多数人用餐的时候，都希望用餐过程中轻松没有负担。特别是在外面吃东西，我们希望服务员不要交头接耳谈论顾客的着装衣貌等，许多小细节的问题都要注意。
心厨餐饮培训与您分享红曲米
别名： 红曲； 赤曲； 红米；福米。
来源：以 籼稻、 粳稻、糯米等稻米为原料,用 红曲霉菌 发酵而成,为棕红色或紫红色米粒.
性质：为棕红色至紫红色的米粒。
简介：红曲米是的传统食品，距今已经有千年历史，早在明代药学家 李时珍所著 《本草纲目》中，就记载红曲可做为中材，认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。它也是我国传统使用的 天然色素之一，主要用于制作红腐乳和红香肠。红曲早发明于,已有一千多年的生产、应用历史,是及周边特有的大米发酵传统产品。另一方面，西点师工作环境轻松，一般都在西点房、蛋糕房、西饼屋等地点工作。煲仔饭培训中心
本世纪七十年代末，学者远藤章等人从红曲中分离出一种能降低人体血液中 胆固醇的有效物质，从此给功能性红曲有调节 作用提供了科学的依据。
红米功能性作用：众所周知，心脑血管疾病是当前威胁中老年人群生命的，而患 和高胆固醇症又是主要病因之一。煲仔饭培训中心
人体内积累胆固醇主要通过两大途径，外源性，指来自饮食，占1/4；不如合法有效的出菜率，岑岭期，出菜始建于按次，确保顾客在短的岁月内或许有饭可吃。内源性指自身合成占3/4，比例。代谢途径表明，人体自身合成胆固醇需经过一系列代谢过程，而红曲中有效成份正是HMG-CoA还原酶的竞争性，从而就阻断了合成胆固醇的通路，起到与预防心脑血管疾病的作用。
心厨餐饮培训与您分享
百鸟朝凤（是一道传统湘菜，象征欢聚一堂，其乐融融）
做法：选一只肥嫩母鸡宰杀，去血褪尽鸡毛，除掉嘴壳、脚皮，从颈翅之间用刀划开一寸长左右的鸡皮，取出食管、食袋、气管；再从处横开一寸半长左右的口子，取出其余鸡内脏，清洗干净，这样，整个鸡的形体未遭破坏。煲仔饭培训中心
然后将整鸡用旺火蒸至鸡肉松软，再放入去壳的熟鸡蛋，续蒸20分钟左右，即从蒸笼取出蒸铺，倒出原汤于干净锅中，将鸡翻身转入大海碗内，剔去姜片，原鸡汤烧开，加菜心、香菇、再沸时起锅盛入鸡碗内，撒上适量胡椒粉。至此，便成一道鸡身隆起，鸡蛋和白菜心浮现于整鸡周围的形同百鸟朝凤的美味佳肴。煲仔饭培训中心人体内积累胆固醇主要通过两大途径，外源性，指来自饮食，占1/4。
闽味——沙县小吃
以三明、沙县菜为代表，主要流行于闽中地区。
闽中菜以其风味、做工精细、品种繁多和经济实惠而着称，小吃居多。其中有名的是沙县小吃。沙县小吃共有162个品种，常年上市的有47多种，形成馄饨系列、豆腐系列、烧麦系列、芋头系列、牛杂系列、其代表有烧麦、馄饨、夏茂芋饺、泥鳅粉干、鱼丸、真心豆腐丸、米冻皮与米冻糕。煲仔饭培训中心心厨餐饮培训与您分享小吃店选址3大技巧1、小吃店选择人口增加较快的地方企业、居民区和市政的发展，会给店铺带来更多的顾客，并使其在经营上更具发展潜力。
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