杀菌机的原理
以下以管式杀菌机为例
管式杀菌机是一种当设备达到一定温度然后让其在特定的温度下对产品中的细菌进行杀灭,它可以通过细菌的繁殖生存习性对其进行灭杀,其实细菌在温度低的情况下繁殖的也是很慢的,只有在温度合适它们繁殖的时候繁殖的速度才会变快,如果温度高的情况下,细菌也是难逃的,不过有意思的是不同种类的细菌在不同的温度下的耐热和耐冷能力也是不一样的,而管式杀菌机
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杀菌机的原理
以下以管式杀菌机为例
管式杀菌机是一种当设备达到一定温度然后让其在特定的温度下对产品中的细菌进行杀灭,它可以通过细菌的繁殖生存习性对其进行灭杀,其实细菌在温度低的情况下繁殖的也是很慢的,只有在温度合适它们繁殖的时候繁殖的速度才会变快,如果温度高的情况下,细菌也是难逃的,不过有意思的是不同种类的细菌在不同的温度下的耐热和耐冷能力也是不一样的,而管式杀菌机就是根据这个原理对其进行杀灭的效果。
管式杀菌机主要应用的行业是各种乳品、果汁、饮料、糖浆、酱油、酒类、醋类、药液进行热处理,设备主要由物料系统、热水系统、冷却系统等几部分组成。而且各部分已经集中组装在一起,使结果紧凑、占地面积小、易于运输和安装。管式杀菌机的特点是能够 配有人机操作界面,操作简便: 自动化程度高:整个系统控制采用 半自动或全自动PLC 及触摸屏界面操作,人机界面简单易懂,只需按动启动按纽,设备的CIP清洗、设备自动杀菌到物料(奶)杀菌整个过程实现全自动控制。不需其他辅助操作。
在这种杀菌的工艺下,能够让产品不会受到细菌造成的二次污染问题,也可以大大的延长食品行业的保质期,让产品能够更加长久。
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杀菌机杀菌方法有有哪些?
北京得昊力新科技发展有限公司生产、销售杀菌机,我们为您分析该产品的以下信息。
目前国际上通用的高温消毒法主要有两种:
首先、是将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟。采用这一方法,可杀灭牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97,3%~99,9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。
其次,方法将牛奶加热到75~90℃,保温15~16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀灭即可,温度太高反而会有较多的营养损失。

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